Aprovechando mi paso por Santiago y luego de probar varios vinos me decido por comentar uno que representa un hito en la viticultura regional: Nuevo Mundo el primer vino Carbono Neutro de Sudamérica.
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| Nuevo Mundo 2008 Cabernet Sauvignon - Malbec |
Huella de Carbono
Durante una charla en el Consejo de Enólogos Claudia Quini del INV señalaba que de todas las nuevas exigencias a las cuales tendrían que someterse los vinos en los mercados internacionales, la más cercana es aquella que obliga a indicar la Huella de Carbono en las etiquetas. Que mejor entonces que empezar a conocer las experiencias regionales en este sentido y seguir atentamente su evolución en el mercado. Desde este punto de vista hasta la elección varietal importa (dentro de las propuestas está este que incluye la variedad de moda), uvas orgánicas y una página web detallando el cómo y porque de cada cosa.
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| Nuevo Mundo 2008 Cabernet Sauvignon - Malbec |
Para los amigos bodegueros que se interesen en seguir exportando ya está funcionando en Cuyo la primera certificadora de Huella de Carbono Green Solution.
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| Nuevo Mundo 2008 Cabernet Sauvignon - Malbec |
Nuevo Mundo 2008 50% Cabernet Sauvignon 50% Malbec
Rojo violáceo. En nariz es un tanto mezquino, conviene airearlo, bien especiado. En boca equilibrado, de taninos marcados pero agradables; frutal, vainilla no mucho más que mejora con una Plateada al Horno. Un buen vino. ¿Mejoraría con una proporción menor de Cabernet?
A beber se ha dicho!
4 comentarios:
Siempre aprendo algo nuevo con vos, querido amigo.
Desde las imágenes y con tus comentarios, ya me dan ganas de probar estos vinos...
Te sigo muy atenta.
Saludos.
Hola Miguel,me gustaria que hablaras de nuestros enologos y que los muestres y hables un poco de ellos,en mendoza por estos dias han hecho fiestas en reconocimientos a ellos,son los padres de los vinos que nosotros consumimos pero aca se les da poca importancia.Gracias y muy lindo blog
Hola Miguel,me gustaria que hablaras de nuestros enologos y que los muestres y hables un poco de ellos,en mendoza por estos dias han hecho fiestas en reconocimientos a ellos,son los padres de los vinos que nosotros consumimos pero aca se les da poca importancia.Gracias y muy lindo blog
Es cierto!, voy a escribir algo sobre los "padres" del vino
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