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¿Cuál es la diferencia entre una vinoteca y los demás lugares de venta de vinos? el servicio. Vinos más vinos menos, lo que debería diferenciar a una vinoteca de los demás es el servicio. Vitis Vinos y Whiskys lo entiende así y quiere ofrecer el mejor servicio a sus clientes: variedad, selección, accesorios, buenos consejos, precio y degustaciones. Asistimos a una degustación organizada por Vitis en que estuvo presente Rutini Wines y algunos de sus vinos Trumpeter Reserve. Pero no solo vino se degusto, la velada incluía tres quesos Ilolay que fueron maridados exitosamente con los vinos.


 
La propuesta presentada por el equipo formado por los sommelliers María Fernanda López de Rutini y German Recchimuzi de Ilolay, incluyó primero al delicado Trumpeter Extra Brut 2007 de agradable aroma a manzana verde para hacer boca, romper el hielo y hablar de esta importante bodega.
 

 
La primera pareja: Trumpeter Reserve Torrontés 2008 y San Jorge. Un vino tropical, uva, ruda y mucha presencia, funcionó muy bien con este queso argentino. El San Jorge es de pasta blanda y sabor suave. El queso acentuó las características más salvajes del Torrontes.







Luego se presentó la opción Trumpeter Reserve Rosé de Malbec 2008 y “Gruyerito”, un queso tipo Gruyère. Es un queso consistente, sabor dulzón y aroma picante, muy bueno. Se enfrentó sin consecuencias con un rosado de tenues aromas a frutas rojas como frutilla y cereza.

 Sommelier María Fernanda López de Rutini Wines

Finalmente se maridó Trumpeter Reserve Petit Verdot 2007 y “Trebolggiano”, queso tipo Parmigiano Reggiano o como se lo conoce en Argentina: Reggianito. Pasta dura, picante pero suave, granuloso, una delicia. Este peso pesado acompaño excelentemente al complejo Petit Verdot de Trumpeter un vino con notable madera. Buen final para una noche agradable y bien lograda.

Sommelier German Regimussi de Ilolay y Javier Moreno de Vitis Vinos y Whiskys

A beber se ha dicho!

Marianne: “liberté, égalité, fraternité” la representación humana de una idea 
En un original acto 36.000 alcaldes franceses eligen desde 1999 y cada diez años a aquella mujer francesa que por sus cualidades represente a la France y sus valores revolucionarios: Marianne. Todo comenzó antes, allá por 1789 cuando el conflicto que opuso a burgueses y pueblo contra la monarquía y nobles fue llevado también al terreno de los símbolos. Así nace Marianne, una muchacha de nombre popular que representó esta oposición los pechos al aire y sin peluca (casi una portada de revista argentina pero vista desde otro ángulo). Esta imagen icónica se mantuvo en el tiempo y quizás por sus fuertes connotaciones su imagen no es de uso obligatorio en las instituciones republicanas y gracias a eso se ha mantenido siempre fresca y en permanente cambio, las imágenes y esculturas de Marianne son una verdadera galería antropológica de la belleza occidental.





Mariane un icono de la belleza francesa
Una de las consecuencias de querer encarnar un ideal nacional y revolucionario fue una particular atención hacia la belleza de la mujer francesa que comienza con la Revolución Francesa y los descamisados bajo el influjo de los filósofos y su vuelta a “lo natural”. Luego vendría la mujer neoclásica, bien representada por la imagen de Madame Récamier. Durante La Belle Époque mujeres como Cléo de Mérode, o Sarah Bernhardt se encargarán de fijar la imagen, una mezcla explosiva de elegancia y sensualidad. En los tiempos modernos Coco Chanel será la portadora del estandarte y su mejor y más acabada expresión será protagonizada por Catherine Deneuve, cuya imagen fue usada entre 1985 y 1989 para representar a Marianne. Hoy es el turno de una nueva generación de encarnar el arquetipo de belleza a la francesa y desde 1999 y hasta el 2010 es la soberbia Laetitia Casta.



Laetitia Casta


Marianne de Finca Las Moras
Es curioso el intento humano de querer representar un concepto en una persona. Sin embargo llama más la atención que la gente lo acepta con facilidad. Al contrario describir una vivencia original y única en palabras, como es el caso de la descripción organoléptica de un vino es muchas veces rechazada. Es entonces interesante ver que la palabra devenida signo -y por su mismo valor, universal para todas las experiencias similares- sufra de tal incomprensión. Pero no queda otro camino para compartir esta experiencia que utilizar este extraño aparato que incluye: al vino real, lo que captamos con los sentidos y la imagen que nos hacemos de él.



Los enólogos Eduardo Casademont y Daniel Pi


La línea Marianne de Finca Las Moras esta compuesta de Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Malbec su precio sugerido es de 25 pesos y son vinos modernos. De los tres el más atractivo para mi fue el Chardonnay, las uvas son de Pedernal y Tulum (alcohol 13,7 acidez total 6,31 azúcar 5,1 pH 3,41). A la vista es color amarillo con matices verdosos; en nariz frutas tropicales; en boca equilibrado (acidez – untuosidad) y se repiten las sensaciones frutales, madera justa, se siente fresco y agradable es decir armonioso. Un muy buen vino.


A beber se ha dicho!

10 nov 2009

Émile Peynaud


En alguna parte de Suiza 
Ahítos de consumo las sociedades del Norte tienen la costumbre de deshacerse de aquello que no usan o pasó de moda, es el día de ramassage. Afortunadamente para mi alguien que sabía de mi inveterado gusto por el vino no dudo en alzar un gran libro en muy buen estado cuya foto indicaba indudablemente que de vino se trataba. Se imaginan mi alegría al reencontrarme con Le Goût Du Vin de Émile Peynaud, un libro que me trae buenos recuerdos de biblioteca y frío parisino.



Le Goût Du Vin
Fue Luis Pasteur por encargo de Napoleón III quien estudio desde 1863 los motivos del deterioro de los vinos. Los resultados publicados en 1866 revelan la presencia de microorganismos llamados levaduras. En la década del 50 el Dr. Émile Peynaud (1912 – 2004) fue apodado el “padre de la enología moderna” por la introducción en contra de las tradiciones, del control de las temperaturas y la fermentación maloláctica. Si él fue el padre los hijos hablan ingles en una universidad californiana y han pasado tan solo 143 años. Si la enología es una ciencia joven la ciencia sensorial esta realmente en pañales y sería bastante injusto arrancar de Brillant-Savarin y su Fisiología del Gusto de 1825. No, esto es tan reciente que podría ofender a alguien si ponemos fecha y lugar de nacimiento.


Es en este contexto que el libro de 1983 de Émile Peynaud llegó para ocupar un lugar prominente en el conocimiento científico de los procesos que conducen a caracterizar cualitativamente el vino y la acción que durante siglos ha realizado empíricamente el hombre: la degustación.


A beber se ha dicho!

Cinco fueron las categorías premiadas en VINANDINO 2009. En la principal se otorgaron 4 Gran Medalla de Oro, de las cuales tres correspondieron a Argentina y uno para Uruguay. En esta categoría encabeza la Medalla de Oro el blend sanjuanino de alta gama Semental Gran Reservado Orgánico Tinto 2005 . En las demás categorías especiales hay 3 Gran Medalla de Oro y 8 Medalla de Oro. Destacamos de este conjunto las dos de San Juan: Graffigna Centenario Malbec Tardío 2008  y Finca Natalina Tardío 2009. Por último en la inefable categoría de “vinos de todos los días” hay 3 Medalla de Oro, no coment. En general se aprecia una bajísima presencia extranjera solo 6 de 50 medallas otorgadas en la categoría más importante ¿habrá que culpar a la crisis? Al mismo tiempo hay ausencias notables de Argentina ¿también lo adjudicamos al chivo expiatorio? De las Medallas de Plata solo transcribimos las de San Juan por motivos obvios.



Foto: Ivan Zabrodski


San Juan: 8 Medalla de Oro y 17 Medalla de Plata
Hemos señalado que VINANDINO para San Juan es una radiografía o “foto de familia” y así fue. Fueron 67 las muestras presentadas, buen número. Semental estuvo cerca de logra el primer Gran Oro de San Juan en este concurso. Es conveniente recordar que las posiciones en los listados se corresponden con los puntajes y este Malbec - Syrah esta primero. Felicitaciones a su enólogo Rafael Pérez Romero. Mil Vientos de Merced del Estero viene marcando presencia en otros concursos y puntajes, bien por ellos. ¿Quién dijo que no hay buenos Chardonnay en San Juan? parece que Gerardo Danitz dice lo contrario con una Medalla de Oro para ese varietal, al igual que Rafael Pérez Romero que repite la presea dorada con un Merlot. Nuevamente vemos que “San Juan es más que Syrah”. Finalmente el Graffigna Centenario Malbec Tardío, es una verdadera “bête à concours”, uno de los vinos más y mejor premiados de San Juan y es Malbec. El tardío de Putruele no lo conozco y el informe oficial no aclara el varietal del Ampakama Intenso de Casa Montes, felicitaciones a ellos también.





Significado y fiabilidad de las Medallas
Para este concurso las medallas significan: Gran Medalla De Oro más de 95 puntos. Medalla De Oro de 90 a 95 puntos. Medalla De Plata de 85 a 89 puntos. (Ver nueva norma OIV).
Según un estudio estadístico realizado por Jean-Claude Buffin, 4 de cada 5 jurados convergen en sus apreciaciones y puntajes para otorgar una Medalla de Oro (2 a 5% del total de muestras) y la quinta nota se separa poco del resto. Por lo tanto la Medalla de Oro es fiable. En cambio para la Medalla de Plata (10% del total) solo 3 jurados convergen y 2 son divergentes a uno u otro lado de forma más amplia, es decir que la Medalla de Plata es poco segura. La Medalla de Bronce (25% del total de muestras) carece de significado por la gran dispersión de los puntajes. Luego nuevamente hay convergencia en el jurado para los vinos que no alcanzan estas cotas (60% de las muestras).



Veedor del concurso Federico Castellucci Director OIV


Medallas VINANDINO 2009
Gran Medalla De Oro
Zentas Reserve 2008, Castel La Puebla Tannat Cosecha Exclusiva 2004  Uruguay
Don Nicanor Malbec 2008, Perdriel Single Vineyard 2005
Medalla De Oro
Semental Gran Reservado 2005, Cinco Sentidos Malbec Cabernet Reserva 2005, Raza Argentina Tannat 2009, Algodon Bonarda 2006, Marcus Gran Reserva Merlot 2008, Kirchberg De Barr Clos Gaensbroennel Willm 2007, Portal Andino Finca Don Juan Malbec 2009, Iselin Clasico Malbec 2006, Riesling Classic Anselmann 2008, Finca Intimayu Oro Malbec Syrah 2003, Casa Latina Chardonnay Torrontes 2009, Vinos Del Sol Cabernet Sauvignon 2005, Wolfberger Vendange Tardives Gewurztraminer 2007, Casa Puntí Malbec Reserva 2005, Don David Cabernet Sauvignon 2008, Enigma Chardonnay 2008, Tarde Cosecha Tardia Otoño 2009, Siete Fincas Malbec 2008, Antología XXI Rutini 2006, Mil Vientos Malbec 2008, Mundus Cabernet Sauvignon 2005, Puntí Ferrer Gran Reserva Cabernet Sauvignon Merlot 2008, Alpamanta Estate 2007, Zentas Gran Reserve M Malbec 2006, Tempus Pleno 2006, Sinfin Cabernet Sauvignon 2006, Alma Criolla Malbec 2007, Las Perdices Malbec 2008, Vin Doux Gewürztraminer Sève D´Or 2008, Alta Vista Atemporal Blend 2007, Gran Dante Malbec 2007, Finca El Origen Reserva Malbec 2008, Alta Creacion Malbec Premium 2007, Tres Marias Cielo Del Sur Gran Reserva 2005, Casa Latina Cabernet Sauvignon 2006, Fantelli Serie Magno Malbec Ancellotta 2006, Don Lalo Malbec 2006, Nieto Senetiner Partida Limitada Bonarda 2008, Sur De Los Andes Malbec Gran Reserva 2006, El Acequion Partida Limitada Merlot 2007, Callejón Del Crimen Cabernet Sauvignon 2006, Calle Brandsen Reserva Malbec 2006, Santa Florentina Syrah 2009, Raza Varietal Syrah 2008, Imperio De Los Sentidos Malbec Rose 2009, Telteca Merlot Roble 2007, Graffigna Centenario Chardonnay 2007, Ampakama Intenso 2008, Santa Florentina Tempranillo 2009, Salentein Reserve Chardonnay 2009
Medalla De Plata (solo San Juan)
Grand Callia Reserva Del Enologo 2007, Tierras De Ponte Privado Malbec 2008, Fincas Rewen Syrah Viognier 2008, Graffigna Centenario Pinot Grigio 2009, Vika Oak Malbec 2008, Finca Natalina Malbec 2009, Graffigna Centenario Shiraz 2007, Mil Vientos Cabernet Sauvignon 2008, Tierras De Ponte Privado Syrah 2008, Graffigna Grand Reserve Malbec 2006, Putruele Syrah, Graffigna Centenario Cabernet Sauvignon 2007, Grand Callia Reserva Del Enologo 2006, Las Invernadas Tannat 2008, Mil Vientos Torrontes 2009, Las Invernadas Malbec 2008
Vinos Bajo Velo - Vinos De Licor – Mistelas
Medalla De Oro 
Fantelli Licoroso Tinto Malbec 2007, Stratvs Moscatel Dulce 2006 España, Fantelli Arte y Mística Mistela 2005
Vinos Naturalmente Dulces
Gran Medalla De Oro
Bauzá Late Harvest Moscatel Alejandria Moscatel Rosado 2008 Chile
Fantelli Cosecha Tardía Blanco 2005
Medalla De Oro
Graffigna Centenario Malbec Tardío 2008, Finca Natalina Tardío 2009, Cotnari Grasâ DOCC Cib Dulce 2002 Rumanía
Bebidas Espirituosas De Origen Vínico
Gran Medalla De Oro
Biondi Pisco Mosto Verde Negra Criolla 2007 Perú
Medalla De Oro
Salesianos Pisco Aromatico Torontel 2009 Perú, Singani Los Parrales Reserva Aniversario 2008 Bolivia
Vinos De Todos Los Días (Vinos De Mesa)
Medalla De Oro
Viñas Argentinas Privado Malbec 2007, Finca Natalina Clásico Vino Tinto 2009, Kohlberg Syrah Tradicional 2005



Valle de Tulum San Juan Argentina


Las principales medallas de San Juan en Vinandino 1993 – 2007
1993 Seis Medallas de Plata
Nesman Torrontes 1993, Bórbore Blanco Fino 1993, Bórbore Chenin 1993, Bórbore Tinto Fino 1993, Rodas Blanco 1993, Graffigna Dulce Especial
1995 Tres Medalla de Plata
Nesman Torrontes 1994, Bórbore Moscatel 1995, Colón Cabernet Sauvignon 1994
1997 La primera Medalla de Oro y cinco Medalla de Plata
Graffigna Centenario Cabernet Sauvignon 1995
1999 Una Medalla de Oro y cinco Medalla de Plata
La Quebrada Mistela 1999
2001 Cuatro Medallas de Oro y catorce Medalla de Plata
Graffigna Syrah 1999, Graffigna Centenario 1998, Colón Cabernet Sauvignon 1999, Finca Natalina Merlot 2000
2003 Una Medalla de Oro y veintiuna Medalla de Plata
Augusto P. Cabernet Sauvignon
2005 Seis Medalla de Oro y veintisiete Medalla de Plata
Horus Super Premium 1999, Saxum Malbec Gran Reserva 2004, Callia Magna Malbec – Merlot 2004, Graffigna Syrah 2004, Finca la Soñada Mistela 2002, Centenario C Syrah 2000
2007 Diecisiete Medallas de Oro y dieciocho Medalla de Plata y una Medalla de Plata en espirituosos
Colon Syrah 2006, Grand Callia Reserva Del Enólogo 2005, Hagmann Mistela 2005, Hagmann Vino Licoroso Marsala 2003, Graffigna Vinculos Syrah – Cabernet Sauvignon 2005, Escuela Mistela 2004, Saxum Malbec 2004, Grand Callia Reserva Del Enólogo 2004, Tingere Tannat 2007, Don Baltazar Chardonnay – Viognier 2004, Colon Cabarnet Sauvignon 2006, Aguma Cabernet Sauvignon 2005, Graffigna Vinculos Syrah – Viognier 2006,Graffigna Vinculos Cabernet Sauvignon – Merlot 2005, Don Baltazar Petit Verdot 2004, Callia Magna Bodegas Callia 2006, Graffigna Centenario Malbec Reserve 2005


A beber se ha dicho!

La revista inglesa Drinks Business creó este año los Wine Innovation Awards para reconocer y premiar la creatividad en el vino. Es una nueva manera de mostrar todo aquello que es nuevo e innovador en categorías que otros concursos no consideran.





Los vinos innovadores 2009
En la categoría vinos se otorgaron 121 medallas: 3 de Oro, 21 de Plata, 43 de Bronce y 54 Commended. Las tres Medallas de Oro se las llevó Francia. Es interesante resaltar los motivos por los cuales estos vinos, además de sus características organolépticas, fueron considerados innovadores: Brut Nature Zéro Dosage Sans Soufre NV Champagne Drappier  no tiene azufre. Plume 2008 Domaine la Colombette  un vino desalcoholizado (9%) por osmosis inversa y destilación al vacío y por último el champagne biológico Champagne Serge Mathieu 2002 .



En esta categoría solo fueron premiados dos vinos de Argentina: Graffigna Wines  con medallas “Commended” Graffigna Centenario Viognier Tardio 2007 y Graffigna Centenario Grecánico Dorato 2008 . Ambos lanzados durante el año en el mercado nacional.



Las demás categorías
The Green Award 2009 Cullen Wines, Australia
The Ethical Award 2009 Project Laduma, Wines of South Africa
Emerging Winery of the Year Desierto
Winery of the Year 2009 González Byass España
The Best Cellar Door Operation 2009 De Bortoli Wine, Australia
Young Winemaker of the Year 2009 Grégory Patriat, Maison Jean-Claude Boisset, Francia



Jurado
Chair: Lynne Sherriff MW, vice chairman, Institute of Masters of Wine. 
Laurene Amiet, wine manager, One Aldwych. Ann Burgaz-Schmidt, executive vice president, Vingruppen i Norden. Jonathan Butt, owner, Butt Naked Wines. Monica Christmann, professor of oenology, Geisenheim Research Institute. Giles Cooke MW, wine development director, Alliance Wine. Melissa Draycott, head of wine buying, First Quench Retailing. Julian Dyer, senior wine buyer, Sainsbury’s. Jorge Goles, managing director, VC Family Estates. James Griswood, wine buyer, Tesco. Dr Rowald Hepp, CEO & chief oenologist, Schloss Vallrads. Andy Howard, wine buyer, Marks & Spencer. Alex Hunt, group wine buyer, Berkmann Wine Cellars. Joëlle Marti-Baron, marketing manager, Champagne Henriot. Jo Mason, UK market manager, Wines of South Africa. Jane Masters MW, director, Mastering Wine. Bruno Murciano, sommelier, Bibendum Wine. Chris Murphy, wine buyer, Marks & Spencer. Graham Nash, wine buyer, Tesco. Dror Nativ, wine trading manager, Spar (UK). Adriana Ochoa, winemaker, Bodegas Ochoa. Nick Room, wine buyer, Waitrose. Patrick Schmitt, editor, the drinks business. Dan Snook, buying director, Direct Wines. Mireia Torres, technical director, Torres. Arabella Woodrow MW, wine trading manager, Morrisons.



A beber se ha dicho!


El mejor blog  sobre diseño gráfico, campañas publicitarias, etiquetas, packaging de vinos y otras bebidas es Hilera de Mendoza del licenciado en comunicación social Pablo Bicego. Su mirada es crítica y no se guarda nada. Hay mucho material argentino pero también selecciona lo mejor a nivel internacional. Es apto para profesionales del diseño, la comunicación y el marketing, bodegas (vean lo que hace la competencia) y consumidores que aprecian y disfrutan también del diseño.



Aquí les copio su opinión sobre el newsletter La Voz de la Antigua Cava  de la bodega Augusto Pulenta de San Juan http://lashileras.blogspot.com/2009/09/insisto.html les recomiendo ambos para que se suscriban no se arrepentirán.


A beber se ha dicho!

Mientras en Londres Tim Atkin en su columna del Observer exhorta a los consumidores a adquirir comportamientos que reduzcan la huella de carbono y critica a la Argentina entre otros países, por el uso de botellas pesadas (no comentará más vinos en este packaging). Aquí en San Juan, VINANDINO 2009 fue lanzado bajo el signo de la amenaza del calentamiento global.



INV investiga
La semana pasada en una conferencia denominada: “Cambio Climático y la Vitivinicultura: Impactos Potenciales en la Producción de Uvas y Vinos en Argentina” a cargo de la Ing. Agr. Ana Carla Aruani, del Grupo Degustación y Estudios Enológicos de la Subgerencia de Investigación para la Fiscalización del INV, varias cosas quedaron claras: El calentamiento global es real y ya se puede medir su impacto en Argentina. Recién se esta tomando conocimiento del hecho y sus posibles consecuencias. Hay que investigar más y en concreto. 

Ana Carla Aruani


Chilean connection
En la apertura de VINANDINO 2009 el consultor Alejandro Sanchez Matteucci de Green Solutions dio una charla titulada: “Todo Acerca de la Huella de Carbono: Aplicación Práctica en la Industria Vitivinícola”. Se corrobora que hay un retrazo considerable en relación a nuestros competidores frente a las nuevas exigencias del comercio mundial. No es tan complicado implementar su medición, reducir el índice y conseguir un “carbon neutro” que digamos claramente: es como la caridad, no resuelve el problema pero por lo menos lo mitiga.

Alejandro Sanchez Matteucci


Visión errónea sobre el índice Huella de Carbono
Hay que insistir sobre la naturaleza de la medida: Lo de las barreras arancelarias o para arancelarias queda bien para nuestra hermosa relación con Brasil. En el caso de la Huella de Carbono no es una barrera arancelaria porque no es un impuesto o gravamen y tampoco es no (para) arancelaria porque no se somete a los productos importados a otras salvaguardias de naturaleza económica. Ambas barreras buscan reducir los efectos negativos sobre la economía interna de un país. En cambio la nueva medida se aplica también a productos locales y protege un bien que supera y excede lo local y lo económico y no necesariamente el que esta más lejos pierde: ¡un vino californiano contamina más que un vino chileno puesto en New York!

Creer o reventar
El índice carbon footprint se origina en el hecho que la humanidad esta al borde de provocar un cambio dramático en el equilibrio planetario y hay que hacer algo ya. Si los bodegueros “creen o no” no importa, por lo menos pueden creer en esto: sus Competitivos competidores (sic) ya están listos para afrontar las nuevas exigencias, es decir para transformar la Amenaza en Oportunidad. Que no se transforme en Argentina esta Amenaza en Debilidad.

Novedades VINANDINO 09: bailando con la más fea
Dentro del desarrollo del certamen San Juan ha logrado un espacio acorde con su capacidad organizativa y técnica. Este año los jueces evaluaran vinos básicos, al parecer la nueva categoría de todo concurso argentino. Como si una medalla de oro para el eufemístico vino de todos los días fuera a revertir las tendencias del consumo interno. Esperamos los resultados con gran expectativa porque es el único concurso de vinos de prestigio al que las bodegas de San Juan mandan sus mejores vinos, este año fueron 67 muestras: es la foto bianual de familia.


A beber se ha dicho!

El día 17 de noviembre a las 8.30 hs en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán, calle Las Heras y 25 de mayo, San Juan, Argentina. Se realizará una jornada de actualización técnica organizada por el Grupo CREA San Juan. La entrada es libre y gratuita.





Programa
Ing. Agr. José Luis Cisterna: Modelos de producción olivícola en Chile.
Ing. Agr. Carlos Puertas: Efecto del Riego Deficitario Controlado en el rendimiento y calidad de aceite en olivo cv. Arbequina.
Lic. Stella Maris Carballo: Información satelital como herramienta de predicción climática y de evaluación de  aptitud productiva.
Ing. Agr. Luis Scarrone: Influencia de la zona, el marco de plantación y la variedad sobre la productividad en los olivares sanjuaninos.


Stella Maris Carballo: Lic. En Economía (UBA, 1971). Especialista en Teledetección y SIG. Especialista en Economía Ecológica en el programa del PNUMA-FAO (2006). Investigadora y Coordinadora del Área de Transferencia de Tecnología y Servicios Especiales del Instituto de Clima y Agua de INTA. Coordinadora del Proyecto INTA sobre “Mercado Climático y Agricultura Externa.
Carlos Puertas: Ingeniero Agrónomo (UNCuyo, 2003). Investigador en Fisiología de Frutales de carozo y Olivo del INTA EEA Junín (Mendoza).
José Luis Cisterna: Ingeniero Agrónomo. Agromillora Chile. Especialista en Olivicultura.
Luis Scarrone: Ingeniero Agrónomo (UBA, 1990). Especialista Superior en Olivicultura (IFAPA, Junta de Andalucía, España - 2006). Asesor Privado de empresas olivícolas.
Coordinador del Grupo CREA Olivícola San Juan desde al año 2003.


A beber se ha dicho!

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