A BEBER SE HA DICHO

Ya esta en marcha la sexta edición de Expo Delicatessen & Vinos, la exposición gourmet más importante de Córdoba. Este año promete productos internacionales, más bodegas y vinos, alrededor de 100 expositores y 1.400 compradores mayoristas de todo el país. Las rondas de negocios incluyen a: restaurantes, bares, wine bars, vinotecas, hoteles, servicios gastronómicos, distribuidores y comerciantes de delicatessen y vinos, supermercadistas y exportadores. Habrá dos formatos de reuniones: privadas y grupales. Además por primera estarán presentes cinco operadores extranjeros gracias a la agencia ProCórdoba (Agencia para la Promoción de Exportaciones ver: www.procordoba.org), ella coordinará las reuniones. Estas son las empresas extranjeras: DINORA Sr. Rubén Alberto Rosental, San Andrés, Colombia; REGIONAL CHILE, Sr. Patricio Olivares Santiago Chile; SUPERMERCADOS PERUANOS, Sr. Manuel Miranda, Lima Perú; SALEMA CARMELITAS, Sr. Juan Carlos Kemal, Paraguay y SUPERMERCADOS FIDALGA, Sra. María Laura Montero, Bolivia. Los interesados deberán contactarse antes del 23 de Mayo. Para mayor información llamar al (0351) 4343065/68 o por mail a alejandra.nazar@procordoba.org

Actividades para el público y Escapada gourmet a Córdoba entre el 2 y 6 de julio
Las actividades programadas para esta edición son: clases magistrales de cocina, charlas y conferencias de profesionales y empresarios del sector, degustaciones de alta gama a puertas cerradas y lanzamiento de productos. En el marco de la exposición, la organización del evento propone “cuatro días de placer para los paladares de gourmets viajeros, aprovechando el comienzo de las vacaciones invernales en la fecha de realización del evento. De esta manera, los amantes del buen vivir que año a año se acercan a nuestra ciudad para conocer las nuevas tendencias de la gourmandise, también podrán disfrutar de las Estancias Jesuíticas de Córdoba y degustar comidas típicas en lugares únicos de las sierras cordobesas. El programa completo incluye: 3 noches de alojamiento con desayuno en el Hotel Sheraton Córdoba Hotel, Entradas a Expo Delicatessen &Vinos. Cena Gourmet en el Restaurante La Pampa del Sheraton Córdoba Hotel, con bebidas y vinos incluidos. Excursión de día completo visitando las Estancias Jesuíticas de Caroya, Jesús María y Santa Catalina, con almuerzo en La Ranchería de Santa Catalina. Almuerzo típico de fiambres y quesos regionales de Caroya, cabrito a las llamas y postres tradicionales, con bebidas y vinos incluidos. Asistencia permanente durante la estadía. Para mayor información: delicatessenyvinos@jointgroup.com.ar, teléfono: (0351) 472-3053”.Un dato importante: es flexible, te podes sumar el primer o el último día, todo depende de vos.

Libro del Buen Vivir
Con fotografías de primera calidad y cuidado diseño, este libro incluye dos publicaciones en una: la Guía de Restaurantes, Bares, Hoteles, Vinotecas, Wine Bars de Córdoba y la región y el Catálogo de Expositores de Expo Delicatessen & Vinos. Es la tercera edición de este material de consulta obligado para quienes hacen del buen comer y el buen beber un culto.

Práctico
Lugar: Centro de convenciones del Sheraton Córdoba Hotel. Av Duarte Quirós 1300
Fecha: Jueves 3, Viernes 4, Sábado 5 y Domingo 6 de Julio
Horario para el público en general: Jueves a Domingo de 18 a 22 hrs.
Horario Trader: Jueves, Viernes y Sábado de 16 a 18 hrs.
Valor Entrada: Público en general $20.- (Más seguro de copa $10- reembolsables contra devolución).
Organiza: Joint Group, en alianza estratégica con Teleocho Córdoba (Telefé). www.delicatessenyvinos.com.ar, delicatessenyvinos@jointgroup.com.ar. Tel: (0351) 472-3053 Prensa: LCC Luciana Casella Comunicación. Para información y acreditaciones de prensa: (0351) 156813795, Tel/Fax: (0351)464-2619 E-mail: lucianacasella@arnet.com.ar

“Unipersonal lo gestual, lo rítmico, lo visual, componen esta historia sustentada en los enfrentamientos entre blancos y aborígenes, donde se toma como motín de guerra el cuerpo de la mujer. El ritual se corporiza en la actriz. A través de este encuentro, cobran vida los personajes femeninos: Tiburcia, sus dos hermanas y la hermandad aborigen. Tres hermanas separadas por un malón aborigen, hasta que el destino las vuelve a unir. Personajes oprimidos, liberados, que viven, que mueren, son perseguidos, son alcanzados, les dan muerte y dan vida. Crean leyendas, fundan mitos y la fábula utópica de ser libres como el viento”.
Con Marianela Flavia Domínguez, esta obra fue ganadora provincial de la Fiesta Provincial del Teatro Teatrina 2007 Dirección: Jorge Flores Quiroga. Grupo Otredad.

Sábado 10/05, 22hs.
Entrada general: $10 y $8 para estudiantes (con acreditación) y jubilados.
Informes: 154194000
Entre Ríos 1566 (Sur) Trinidad

Meteoro (Speed Racer)

Sinopsis
Speed es un gran piloto. Su ídolo y hermano Rex murió corriendo. Su padre Pops, ha creado el poderoso Match 5. Speed rechaza correr para una empresa poderosa que arregla las carreras a su favor. Vencer a estos sucios competidores será el objetivo de Speed.

Critica
No he podido ver la peli pero recuerdo muy bien los episodios televisivos de Meteoro y si seguimos en la misma línea ¿quién no jugo alguna vez con los autitos Matchbox?, los más veteranos ¿no recuerdan los cochecitos de latón? ¡Veías a los personajes pintados de frente de costado y de espaldas en cada cara! En aquellos años las pistas teníamos que armarlas nosotros mismos. Por lo tanto los nostálgicos verán la película con esos ojos y los que no lo conocieron tienen diversión garantizada por los creadores de Matrix.
Pero reviendo la presentación de la serie de TV (entrar en el blog para verla) me es imposible dejar de comentar algunas cosas. ¡Como atraviesa la selva entre animales salvajes! eso sería considerado hoy políticamente incorrecto: el planeta se cuida. ¡Ahora sabemos que es lo que pretendían hacer los árabes que ven pasar a los corredores entre las dunas! (les recuerdo que el cuestionado Rally París – Dakar fue suspendido para siempre en tierras africanas por las reales amenazas de los fundamentalistas y se trasladará a tierras más pacíficas como Argentina y Chile). ¿Viste los detalles fashion de Meteoro?: pañuelito rojo atado al cuello, pantalones blancos que hacen juego con los vivos de las mangas y cuello de la remerita azul ajustada al cuerpo y ……. ¡medias rojas! Difícil de igualar.
Volviendo al cine, Hollywood siempre se ha inspirado de los clásicos a la hora de hacer películas infantiles taquilleras (Blanca Nieves de Disney es un cuento de Grimm). Ahora, si consideramos “clásico” al manga devenido anime de Tatsudo Yoshida de los años 1966 y 1967 estamos en serios problemas. No dudo del éxito de Meteroro, de hecho Iron Man sigue en cartelera y es la película más vista a nivel nacional e internacional. Lamentablemente No Country for Old Men ya no esta en cartelera: definitivamente no country for cultivated men!

Iron Man: 16.30, 18.45, 21.00, 23.00 viernes y sábado trasnoche 1.30
Meteoro: 16.00, 18.15, 20.30, 23.00 viernes y sábado trasnoche 1.30
Toda la información llamando al 4223503 Cine San Juan Mitre 41(E)

Si la memoria no me falla, jamás se había realizado una cata de vinos extranjeros de estas características en San Juan (Encón hacia fuera). Fueron ocho vinos de alta gama de distintas empresas italianas elaborados con el asesoramiento de uno de los enólogos del Grupo Matura, Emiliano Falsini. Se realizó en el Hotel Alcázar y fue organizada con la colaboración de una nueva empresa de servicios: Pages Carrascosa. Esta feliz experiencia se gesto en Vinitaly cuando en abril pasado María Alejandrina Pages concurrió a la feria por invitación del Grupo Matura. De esa visita ella comentó: “estar en Vinitaly es hacer un recorrido delicioso por toda Italia donde los sentidos cobran su máxima expresión, tanto para el amante del vino como para el que comienza a vivir este mundo fascinante”. El Grupo Matura se encuentra en Mendoza desde el 2003 y como otras empresas de estas características posee un importante número de profesionales que ofrecen servicios desde el viñedo hasta la comercialización de los vinos. Emiliano Falsini es uno de ellos y luego de realizar sus estudios en Florencia hizo sus primeras armas en Robert Mondavi Winery (California) y Villa Maria Estate (Nueva Zelanda), posteriormente se incorporo a Matura para brindar sus servicios en Italia. Italia es uno de los tres grandes del mundo vino, en cantidad pero también en calidad. Emiliano asesora a empresas enfocadas en esto último (¡de 8 a 45 U$S la botella en bodega, es decir que hay que multiplicar por 3 o 4 para tenerla en la mesa!). La importancia de lo que pudimos apreciar el viernes pasado esta en que son vinos muy distintos a los que conocemos nosotros, no solo porque no jugamos en estas ligas sino porque se originan en variedades poco conocidas aquí o con expresiones muy distintas o por métodos de elaboración que no practicamos. Los vinos fueron presentados uno a uno por Emiliano Falsini quién fue acompañado por Ramiro Marquesini (Proyect Manager de Matura LA) y el Licenciado Gino Santinon: Marvia 2005 Sangiovese 70%, Ciliegiolo 25% Colorido Toscazo 5% Indicación Geográfica Típica Toscana de Podere Pantarei, producción 500 cajas. Moreccio 2005 Merlot 50% Sangiovese 25% Cabernet Sauvignon 25% DOC Bolgheri Rosso de Casa Di Terra, producción 3.000 cajas. Capofoco 2005 Merlot 50% Gamay Perusino 50% Indicación Geográfica Típica Umbria de Madre Vite, producción 400 cajas. Piaggia 2004 Sangiovese 80% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 5% DOCG Riserva Carmignano de Piaggia, producción 2.500 cajas. Avvoltore 2004 Sangiovese 75% Cabernet Sauvignon 20% Syrah 5% Indicación Geográfica Típica Toscana de Moris Farms, producción 4.500 cajas. Liena 2004 Cabernet Franc 100% Indicación Geográfica Típica Toscaza de Giovanni Chiappini, producción 200 cajas. Altovanto 2004 Merlot 100% Colli Bolognesi Reserva Merlot de Federico Aldrovandi, producción 300 cajas y por último Sagrantino Montefalco Colle Grimaldesco 2001 Sagrantino 100% DOCG Sagrantino di Montefalco de Giampaolo Tabarrini, producción 2.000 cajas.

Sagrantino di Montefalco Colle Grimaldesco 2001 DOCG
Como corresponde lo mejor se deja para el final y es este vino el que vamos a comentar ahora. De todos los grandes vinos del mundo este debe ser uno de los menos conocidos. El nombre Sagrantino deriva de sacramento, se dice que los monjes la cultivaban con fines religiosos y se elaboraba estilo Cosecha Tardía. Si bien es una variedad con mucha historia (como todas), los vinos modernos elaborados con ella son recientes, los registros indican que solo existían unas 100 hectáreas de esta milenaria cepa autóctona en Montefalco hace 40 años, la DOC es de 1979 y la DOCG de 1992. Hoy se elabora seco o pacificado con todas las especificaciones de una DOCG (y restricciones). No hay más de 300 hectáreas en la actualidad y menos de 200 empresas se dedican a su elaboración. El Sagrantino es inmensamente rico en taninos (la mayor cantidad de todas las conocidas, ideal para la guarda).
Este vino de Giampaolo Tabarrini presenta un color rojo con matices anaranjados, de intensidad clara y brillante; es transparente, de buena fluidez en la copa y vivaz. En nariz posee aromas intensos y agradables de regaliz, pimienta rosada, cerezas (las grandes y oscuras), moras (zarza mora), ciruela y vainilla (y otros de la madera). En boca los aromas se amplifican y reciben un fuerte ataque tánico que se equilibra con el alcohol ¿más de 15%?; buen cuerpo y persistente (por buen cuerpo nos referimos a eso, no una modelo anoréxica). Este vino cosechado a mano, fermentado con levaduras indígenas entre 28 y 30 ºC, macerado 18 días, criado 16 meses en barrica, clarificado con clara de huevo, que en junio de 2006 pasó a la botella sin ningún tipo de filtración o estabilización es excelente.