Subscribe
Compartir en FACEBOOK
Add to del.icio.us
21 sept 2009

Pisco Capel, EVICO 2009, Mozarteum Sexta Función 2009, Elecciones AAS 2009



Pisco Capel 120 en el ranking Annual Millionaires Supplement de Drinks
Estuvimos en una presentación de Pisco Capel, la bebida emblemática de Chile http://www.piscocapel.cl/ la cooperativa de la Cuarta Región ubicada al otro lado de la Cordillera de los Andes frente a San Juan. “Capel produce tanto destilado de mosto de uva como vino produce la viña Concha y Toro”, así quiso dimensionar Luis Pintor, gerente de Capel para América Latina, la envergadura de la pisquera chilena que dicho sea de paso registró la denominación de origen Pisco para Chile en la OMC durante los años 80, esta comprende todos los valles que surcan el país de cordillera a mar desde Copiapó a Illapel.
También resaltó la pureza y cualidades del principal ingrediente del Pisco (y todos los destilados) el agua. Ese je ne sais quoi de la sublimación. Aparte del tradicional Pisco Capel de 35º presentó la línea “Capel Drinks Cócteles del Mundo” preparados en distintos sabores listos para tomar.
Pisco Capel fue considerado recientemente por la revista inglesa Drinks Internacional en el lugar 120 del ranking Annual Millionaires Supplement donde solo entran destiladoras con ventas superiores a 1 millón de cajas.
La chilena contabiliza 1,37 millones y es la única marca de pisco de la lista http://www.euromonitor.com/pdf/Million09.pdf


Luis Pintor (segundo de izq. a dcha.)
Digamos por último que el destilado de jugo de uva es absolutamente superior en aromas. En cambio otros como el vodka carecen totalmente de ellos, (cosa que a la coctelería le viene como anillo al dedo porque de esa forma tienen un ingrediente con alcohol absolutamente neutro). La presentación se realizó en el marco de las relaciones bilaterales que promueve el gobierno local. Los mejores tragos con Pisco los podes encontrar en Bardot www.restobardot.com.ar Aquí les copio tres recetas clásicas y una del restó peruano:
Piscola
El rey de la noche chilena, se hace directamente en vaso largo con 2 medidas de pisco, bebida cola hielo y se decora con una rodaja de limón.



Pico Sour
Un chupito que se prepara con 3 partes de pisco, 1 de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, hielo y a la coctelera.





Pisco Sour a la peruana
Similar al anterior, contiene además clara de huevo para obtener una buena emulsión y se termina con un dash de amargo de angostura. El pisco en su máxima expresión.





Apple pisco
2 medidas de pisco 1/2 de licor de manzana y 3 de mix de manzana verde (el mix se hace con manzana, azúcar y una lima). Se sirve en copa martini decorado con rodaja de manzana.
Nota: las partes se obtienen dividiendo el vaso en tantas como partes tenga la receta. La medida es una dosis determinada por el jigger.
EVICO 2009
No estuve en la XX edición de EVICO, no vamos a abundar en comentarios con respecto a este tipo de eventos (ver nota: http://abebersehadicho.blogspot.com/2009/08/evisan-2009.html). Afortunadamente hay vino, tres muestras de San Juan fueron seleccionadas para la “degustación dirigida” un Syrah y un Tannat ambos de Cañada Honda y para el final un Malbec Tardío que fue seleccionado recientemente en una cata similar en San Juan, este vino esta cada vez mejor y no me canso de alabarlo desde que nació ¡a ver si adivinan!




EVICO 2008



Mozarteum Sexta Función 2009
El viernes 25 se realizará una nueva función de Mozarteum Argentino Filial San Juan. La misma se inicia como siempre a las 21:30 hrs. en el Auditorio Juan Victoria.
De Alemania estará Benjamín Moser en el piano y la Orquesta Sinfónica de la U.N.S.J. dirigida por Gustavo Plis-Sterenberg quienes interpretaran el Concierto № 2 de Chopin y el № 1 de Tchaikovsky. Como es habitual durante el intervalo estaran importantes bodegas entre otras Graffigna Wines, Saint Remy y Nesman.

Elecciones en la Asociación Argentina de Sommeliers
Dos listas se enfrentan el próximo lunes. La Lista Roja “Hechos” del actual presidente Andrés Rosberg y la Lista Verde “Ideas en Acción”, de Silvia Ramos de Barton.


Lista Roja “Hechos”
Andrés Rosberg, actual presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers y candidato que encabeza la Lista Roja, “Hechos” dijo que “estamos con la misma pasión y con el espíritu renovado, que se vienen días de mucho crecimiento en la AAS” y agradeció a los sommeliers que los acompañaron en la presentación y que “son el mejor indicador de que vamos por buen camino, ya que esta asociación es con ellos y para ellos”.

Presidente, Andrés Rosberg; Vicepresidente, Aldo Graziani; Secretario, Alejandro Iglesias; Tesorero, César Vera Barros; Vocales, Marcelo Rebolé, Victoria Beleniski, Carolina Garicoche, Matías Prezioso, Leonardo Dal Maso y Pablo Baracat; Vocales Suplentes, Pablo Colina, Sandra Castillo, Alejandro Darago, Danny Bramson y Maite Elorga.


Lista Verde “Ideas en Acción”
Para Silvia Ramos hace falta una nueva gestión en la asociación para mostrar al mercado todo lo que un sommelier puede hacer y adaptarse al mercado; luchar por la categorización de la profesión; capacitación y cursos gratuitos; resguardar los logros alcanzados y cambiar el Concurso “Mejor Sommelier del Año a “Sommelier del Año”. Con el objetivo de que los miembros voten ofrece un concurso cuyo premio es asistir a Wine Future en España en conjunto con Diario del Vino de Ricardo Brizuela, medio digital que apoya a la lista.
Presidente Silvia Ramos de Barton; Vicepresidente Martín Mantegini; Secretario Ricardo Matozza; Tesorero, Pablo Rodríguez; Vocal, Daniela Nahmias.


A beber se ha dicho!

comentarios (2)

TOP

18 sept 2009

Concurso VinoSub30 6ª Edición – Cafayate 2009

224 muestras, 70 bodegas, 63 medallas de oro, 12 medallas de plata. Hasta aquí nada nuevo un concurso más, probablemente las mismas caras de un sistema cerrado que se repite por doquier, casi un tramite para muchos vinos después de todo una medalla de bronce se consigue desde 75 puntos, una de plata desde 80 puntos y una de oro desde 85 puntos. Pero más vale detenerse un poco y ver más de cerca porque este no es un concurso cualquiera.

Are you experienced?
En VinoSub30 solo catan menores de 30 años. Esa dosis de “sangre nueva” basta para catalogarlo como el concurso de vinos más original del mundo. Al constituirse el panel con jóvenes de una misma realidad cultural (el año pasado se hizo en España) arroja datos de interés para conocer un mercado en particular. El factor generacional no puede pasar desapercibido para ninguna empresa y conocer las preferencias de los nuevos consumidores puede ayudar bastante. Lo mismo que la promoción del consumo responsable entre los jóvenes y la difusión de la cultura del vino en la nueva generación ambas son cuestiones centrales en el futuro. Pero más que un concurso de vinos VinoSub30 es una vivencia durante un fin de semana de un grupo de personas en el entorno del vino, es decir una experiencia total. Poner en contacto a un grupo de sommeliers, enólogos, periodistas especializados, críticos y consumidores de vinos de hasta 30 años de edad con el mundo del vino hoy no tiene precio.

Foto de fbk por Diego Eidelman
Resultados VinoSub30 Cafayate 2009
Su creador Daniel López Roca y Director de la competencia (y de ArgentineWines.Com) resumió así sus resultados: “Si bien los vinos jóvenes en general son sus preferidos, también consideran los vinos caros e importantes. Estos grandes vinos, que tal vez los jóvenes no puedan comprar por el momento, han ganado premios en el concurso. Argentina es un país consumidor de vinos tintos especialmente conocido por su Malbec. Sin embargo, en la edición 2008 la primera medalla fue para un Sauvignon Blanc, y hubo otras 22 medallas otorgadas a vinos blancos. Considerando 10 primeros premios de la edición 2008, la incidencia de vinos blancos aumenta al 70 %. Los resultados de 2009 son igualmente interesantes. “El 2009 es año del Cabernet Sauvignon, a pesar de que Argentina es mundialmente conocida por sus vinos Malbec, este año 6 de los 10 primeros premios son para Cabernet Sauvignon. Si bien el ganador es un vino cuyo precio de venta es de alrededor de $100 la botella, también recibieron sus premios vinos de $15. “Todo indica que los jueces pueden entender los grandes vinos (sin duda caros) pero también identificar bien a los vinos de todos los días, aquellos que pueden permitirse beber ahora.” ¡Según parece acceder a las virtudes de un vino no es tan complicado después de todo!

Mil Vientos
Vinos premiados VinoSub30 Cafayate 2009
Oro: Navarro Correas Alegoría Cabernet Sauvignon 2005; Arístides Arístides Cabernet Sauvignon 2006; Familia Roca Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 2007; Séptima Séptima Gran Reserva 2006; Xumek Xumek Reserva Sol Huarpe Blend 2006; La Riojana Coop. Santa Florentina Torrontés Riojano 2008; La Riojana Coop. Santa Florentina Tempranillo 2008; Cava del 23 Imperio de Sentidos Cabernet Sauvignon 2006; Viña Las Perdices Las Perdices Cabernet Sauvignon 2007; Valle de la Puerta La Puerta Cabernet Sauvignon 2008; Augusto Pulenta Augusto P Cabernet Sauvignon 2005; Trapiche Fond de Cave Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005; Funckenhausen La Espera Reserva Syrah 2007; Valle de la Puerta Ichanka Bonarda 2007; El Esteco Ciclos Malbec 2007; Valle de la Puerta Gran Reserva La Puerta 2005; Domingo Hnos. Domingo Hnos. Merlot 2009; Navarro Correas Navarro Correas Colección Privada Blend 2007; Finca Quara Quara Barrique Aged Reserva Cabernet Sauvignon 2005; Valle de la Puerta Ichanka Reserva Syrah 2006; Funckenhausen La Espera Reserva Cabernet Sauvignon 2007; Finca La Amalia Cabernet Sauvignon Reservado 2005; Trapiche Fond de Cave Reserva Petit Verdot 2007; Finca La Amalia Carlos Basso Signature Blend 2005; El Esteco Don David Tannat 2007; Cavas del Pozo Beatus Vir Reservado 2007; Navarro Correas Structura Blend 2003; Séptima Séptima Noche Pinot Noir 2008; Familia Roca Alfredo Roca Bonarda Dedicación Personal 2007; Valle de la Puerta Ichanka Reserva Malbec 2006; Bodega La Rosa CXV Cientoquince Blend Tinto 2007; Etchart Etchart Cafayate Malbec Rosé 2009; Séptima Séptimo Día Malbec 2006; El Esteco Ciclos Torrontés 2009; CAP Vistalba Tomero Chardonnay 2008; Etchart Etchart Gran Linaje Torrontés 2008; Luigi Bosca Finca La Linda Malbec 2007; Arístides Arístides Merlot 2006; Bodega Nanni Nanni Tannat 2006; Etchart Etchart Cafayate Cabernet Sauvignon 2009; Alta Vista Alta Vista Classic Cabernet Sauvignon 2008; Ernesto Catena Alma Negra Misterio 1 2006; Merced del Estero Mil Vientos Torrontés 2009; Ruca Malen Ruca Malen Petit Verdot 2007; Bodega Nanni Nanni Bonarda 2008; Navarro Correas Navarro Correas Colección Privada Boyarda 2007; Alta Vista Alta Vista Classic Malbec 2008; El Esteco Don David Cabernet Sauvignon 2007; Finca La Celia Finca La Celia Heritage Cabernet Franc 2006; Palo Alto Palo Alto Pinot Noir 2007; Etchart Etchart Arnaldo B Blend 2006; El Esteco Elementos Torrontés 2009; Etchart Etchart Cafayate Torrontés 2009; Rosell Boher Viñas de Narvaez Cabernet Franc 2008; Familia Schroeder Saurus Pinot Noir Barrel Fermented 2007; Familia Roca Alfredo Roca Pinot Noir 2007; Navarro Correas Alegoría Malbec 2006; Finca La Amalia La Amalia Malbec Reservado 2005; Navarro Correas Navarro Correas Línea Colección Privada Malbec 2007; Domingo Hnos. Finca Domingo Torrontés 2008; Santiago Salgado Finca Las Payas 2008; Merced del Estero Mil Vientos Syrah 2008; Altus Gualtallary de Altus Malbec 2007
Plata: Bodega Nanni Nanni Torrontés Tardío 2008; Valle de la Puerta La Puerta Alta Syrah 2007; Dante Robino Dante Robino Merlot 2008; Bodegas Tukma Tukma Torrontés 2008; Salentein Salentein Reserve Cabernet Sauvignon 2005; Jorge Benites Melodía Malbec 2005; Viña Las Perdices Las Perdices Sauvignon Blanc 2009; Benegas Benegas Finca Libertad 2005; Luigi Bosca Finca La Linda Viognier 2008; Palo Alto Palo Alto Sauvignon Blanc 2009; Funckenhausen La Espera Syrah 2008; Ruca Malen Yauquén Malbec 2008

Xumek Reserva Sol Huarpe Blend 2006
Cuatro medallas de oro para San Juan en VinoSub30 Cafayate 2009
El primero de ellos el fabuloso Xumek Reserva Sol Huarpe Blend 2006 lo comentamos recién nomás: http://abebersehadicho.blogspot.com/2009/09/robert-parker-jr-califico-como-muy.html El Augusto P. no lo hemos probado. En cambio si los Mil Vientos en particular el Torrontés riojano, un vino delicioso y fácil de tomar que también atrajo la mirada de los profesionales locales en un evento reciente. Su enólogo Marcelo Onofri ha logrado desarrollar una línea de gran nivel donde destacan todos sus varietales por sobre el promedio.


A beber se ha dicho!

comentarios (0)

TOP

9 sept 2009

Robert Parker, Jr. calificó como muy buenos a once vinos de San Juan Argentina

In Bob We Trust
En realidad no fue tan así, fue Jay Miller el encargado de catar los vinos argentinos porque Robert Parker, Jr. solo pone su preciada nariz en los vinos extraordinarios y tiene un equipo para evaluar al resto. No obstante los puntajes otorgados tienen el aval del gurú del vino. La importancia de esta cata de vinos argentinos esta en que el doctor y su publicación The Wine Advocate, son altamente considerados por los consumidores norteamericanos, Robert Parker, Jr. es el gatekeeper número uno de USA, o sea abre y cierra puertas del mercado. La historia de Bob es indisociable del cambio de paradigma del vino y así como los “vinos del nuevo mundo” rompieron el sistema de las denominaciones de origen, el abogado del vino hizo lo suyo con la crítica y aunque los vientos en el mundo de la crítica nuevamente están cambiando, esta acción y otras que está llevando adelante la agencia argentina responsable de la promoción en el extranjero es lo mejor que se puede hacer y los frutos ya se pueden ver.


Argentina Values Rock review Dr. Jay Miller The Wine Advocate septiembre 2009
De los 364 vinos puntuados, 63 de ellos están dentro del rango de “vinos sobresalientes”. El resto quedó en el intervalo de vinos “sobre el promedio o vinos muy buenos”. Los vinos sanjuaninos puntuados por el acólito de Robert Parker, Jr. correspondieron a tres empresas: Xumek, La Guarda y Callia.

Robert Parker Jr.

Xumek Sol Huarpe Reserva Malbec – Syrah 2006 The Wine Advocate 88 puntos
Realmente encontramos aquí un vino (50% Malbec y 50% Syrah) que esta muy por encima de sus pares. Los 12 meses de barrica de roble francés nueva no ocultan el distintivo carácter de las uvas de la margen Sur del Valle de Zonda. Por algo son tan codiciadas por otras bodegas. El color es rojo violáceo muy intenso. En nariz es especiado, frutos secos y fruta roja madura, (no cocido). En boca lo frutal se repite y se siente redondo, fresco y fluido. Es equilibrado y de persistencia aromática intensa elevada, seguirá evolucionando favorablemente. Un vino excelente.

Los otros vinos:
Xumek Syrah 2008 con 87 puntos
Xumek Malbec 2008 con 87 puntos
El Guardado Syrah 2008 con 87 puntos
Callia Magna Syrah 2007con 86 puntos
Vika Chardonnay 2009 con 86 puntos
El Guardado Malbec 2008 con 86 puntos
Vika Malbec 2008 con 86 puntos
Vika Syrah – Malbec 2008 con 85 puntos
Vika Torrontes 2009 con 85 puntos
Callia Alta Syrah 2008 con 85 puntos




Que significa el puntaje
La escala del abogado del vino Robert Parker, Jr. posee una diferencia con la que usamos comúnmente nosotros. Por lo tanto no es correcto hacer un corte en los 87 puntos como hicieron erróneamente algunas publicaciones. Nótese que cada intervalo no posee la misma cantidad de puntos. Práctico el gringo.
96 – 100 puntos “vino extraordinario”.
90 – 95 puntos  “vino sobresaliente”.
80 – 89 puntos “vino sobre el promedio, muy bueno”.
70 – 79 puntos “vino promedio”.
60 – 69 puntos “vino bajo el promedio, regular”.
50 – 59 puntos “inaceptable o defectuoso”.
http://www.erobertparker.com/info/legend.asp
Para nosotros que también usamos una escala de 100 puntos los rangos son distintos:
94 – 100 puntos “vino sobresaliente, cualidades exaltadas, máxima complejidad, equilibrio y armonía”.
87– 93 puntos “vino excelente, se exaltan algunas características que lo colocan por encima de la calidad media dentro de su tipo”.
80 – 86 puntos “vino muy bueno, sin defectos, fiel exponente de su tipo, definido en aromas, sabor y equilibrio”.
73 – 79 puntos “vino bueno ligero, sin defectos notables, con algunas carencias que no dejan expresar plenamente su tipo”.
66 – 72 puntos “vino aceptable con defectos pero no lo excluyen del consumo poco exigente”.
65 y menos puntos “insuficiente”.
Cada vez que aparecen las palabras: “bueno o buen”, “muy bueno o muy buen” o “excelente” se esta haciendo una valoración muy precisa que cambia con la matriz aplicada. Existen otras escalas similares o modificadas, también esta la de 20 puntos, ni hablar de la traducción de puntajes a medallas sobre todo cuando el concurso adopta la regla del 30%. Estas consideraciones son importantes a la hora de relacionar un vino con su puntaje o su medalla y en definitiva con su calidad.
A beber se ha dicho!

comentarios (1)

TOP

7 sept 2009

The Wine Advocate calificó de sobresaliente al icono Gran Linaje Torrontés 2008

90 puntos es decir sobresaliente, fue la nota que Jay Miller le dio al vino recientemente lanzado por Bodegas Etchart Gran Linaje Torrontés 2008. El vino de Salta forma parte del selecto grupo de 63 vinos dentro del rango de “sobresalientes” de entre 364 vinos argentinos puntuados por el catador de Robert Parker, Jr. en The Wine Advocate.

Un icono 100% torrontés argentino
Este es un merecido reconocimiento a un torrontés de alta gama que es el vino blanco insignia de la bodega de Pernod Ricard ubicada en Salta y que sin lugar a dudas será uno de los referentes obligados para la variedad también emblemática de argentina.

Nota de cata
Su creador es Juan Carlos Mosca, Primer Enólogo de Bodegas Etchart quien se puso como objetivo obtener un vino de “gran pureza, que sus cualidades remitan de inmediato a Cafayate y exprese con intensidad las características de esta uva” ¡y vaya si lo logró!
Color amarillo verdoso acerado pálido. Aroma a flores y frutas blancas casi tropicales. En boca se repiten estas sensaciones más uva fresca. Equilibrado, agradable, buen volumen y persistencia. Acidez justa. Esta de más decir que es un vino moderno apto para innumerables combinaciones en la mesa o solo y si esto fuera poco se venderá a un conveniente precio sugerido de $60.

Acerca de Bodegas Etchart
“Bodegas Etchart http://www.bodegasetchart.com/intro.php fue fundada en Cafayate en 1850, ha sido pionera en el desarrollo de los Valles Calchaquíes y hoy es el referente de la región. Ubicada al pie de los Andes y a más de 1750 metros sobre el nivel del mar, la zona es una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo. La combinación de altura, clima templado y características propias del valle de Cafayate se traduce en vinos con una gran concentración aromática y de color. Desde la primera partida exportada al mundo, en 1984, la bodega ha cosechado más de 500 premios nacionales e internacionales en vinos tintos y blancos de alta gama. De esta manera la bodega salteña conserva su lugar de referente entre los productores establecidos en la región de Cafayate. En el último año, Bodegas Etchart recibió medallas de oro en el “Hyatt Wine Awards” y de plata en el “Concours Mundial de Bruxelles Argentina”. Las etiquetas galardonadas con medalla de oro en el concurso internacional “Vinus 2008” son Arnaldo B 2005, Cafayate Malbec 2007, Cafayate Torrontés 2008, Etchart Torrontés Cosecha Tardía 2007 y Ayres de Cafayate Cabernet Sauvignon 2007. El Arnaldo B. ganó doble medalla de oro y el premio Campeón Tintos. Además, la variedad Ayres de Cafayate Torrontés 2008 fue distinguida con una medalla de plata. Además, en el concurso VinoSub30 fueron premiadas las etiquetas Etchart Cafayate Torrontés 2008, Ayres de Cafayate Torrontés 2008 y Etchart Ayres de Cafayate Cabernet Sauvignon 2007. En 2009, Bodegas Etchart obtuvo dos Gold Trophy de los 14 entregados en la 3era edición del Argentina Wine Awards, el concurso más importante de Argentina. Los vinos ganadores son Ayres de Cafayate Torrontés 2008 y Torrontés Cosecha Tardía 2007. Bodegas Etchart fue la única bodega con origen en Salta en alcanzar la máxima distinción. Bodegas Etchart es el líder del torrontés y si bien cuenta con una gran trayectoria en vinos blancos, hoy vive un gran presente con tintos de alta calidad. La innovación es otro de los atributos de la bodega, porque gracias a la riqueza de sus viñedos experimenta en forma continua con nuevos varietales. Desde 1996, la bodega pertenece al grupo francés Pernod Ricard”.
A beber se ha dicho!

comentarios (0)

TOP

5 sept 2009

V Foro Internacional Vitivinícola 2009 en San Juan

Gracias a la agencia sanjuanina Calidad San Juan y Wines of Argentina un expositor del V Foro Internacional Vitivinícola -Clive Barlow- estuvo en San Juan.
El inglés que no amaba a los franceses
Ante un reducido número de personas hablo el Master of Wine Clive Barlow. Si algo quedo bien establecido a lo largo de la presentación es que al master no le gustan los franceses. Innumerables golpes asesto a los galos pero sin lugar a dudas el mayor fue su afirmación que “el champagne era un invento ingles originado en la necesidad de conservar el vino que fue “retomado” por los franceses”. De esta manera se despacho a la Blanquette de Limoux elaborado por primera vez en 1531 en la abadía benedictina de Saint – Hilaire región del Aude en el Languedoc – Roussillon, sur de Francia. La transferencia de estos conocimientos monacales a los hermanos de la abadía de Hautvillers cerca de Épernay en Champagne. La revolución tecnológica aplicada al vino: botella de vidrio resistente (horno de carbón) y cierres de corcho a mediados del siglo XVII que permitieron contener el ímpetu de la segunda fermentación y por supuesto el mito vínico de don Pérignon y su frase: "venid, deprisa, estoy bebiendo estrellas". Nada, el espumoso o espumante es de origen ingles period. ¿Será una nueva estrategia ahora que se podrán cultivar vides en la isla debido al calentamiento global? Qui le sait…….


Estilos de vinos exitosos
Justamente y sin mayor éxito, el MW Clive Barlow trató de establecer una taxonomía de estilos de vinos exitosos. Pero por ejemplo, el citado y famoso Fumé Blanc de Robert Mondavi de 1968 ¿no es desde el punto de vista de lo que hay en la copa un Puilly – Fumé de la Loire? Mejor le fue comentando las actuales tendencias en el consumo. ¿Todo se reduce a una cuestión de marketing? Queda claro que no es sencillo poseer una fenomenología sobre el vino aunque los hechos y el ámbito en que se desarrollan estén al alcance de nuestras bocas y mentes, sin duda una deuda teórica. Pero también esta carencia es fruto de incontables errores que a muchos bodegueros les ha costado, les cuesta y costará caro. De ahí el valor de este tipo de encuentros que siempre dejan algo bueno.

CV: Luego de 10 años en el comercio del vino Clive Barlow aprobó en 1999 el examen Master of Wine. En la actualidad dirige su propia consultora en Kent “Press Wine Services” http://presswine.com/ Entre otros clientes ha tenido a Waitrose, Sotheby's, Whitbread, London Wine Academy y Adnams. También fue jurado del Decanter World Wine Awards y del Wine International Challenge y ha trabajado en televisión de cable con el chef Tony Tobbin en el programa Meat and Drink.




A beber se ha dicho merde alors!

comentarios (0)

TOP

2 sept 2009

Primer Concurso Nacional del Vino de Todos los Días

2 Jueces 1 tetra brik
Al principio me pareció una actividad digna de 2 Girls 1 Cup. ¡Someter a un panel de jueces expertos a semejante cata! Luego me dije: tan malo no puede ser, después de todo esta categoría de vinos hace tiempo dejo los defectos. Sin embargo no terminaba de cerrarme.



Fabricio Portelli (Director Simposium), Alejandra Lozano (vicepresidenta de APEAA), Guillermo García (Presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura), Esteban Casares (Gerente de Marketing de Tetra Pak Argentina) y José Luis Lanzarini (Fondo Vitivinícola de Mendoza)
Mostrar y garantizar que el vino en tetra brik es un buen vino es una tarea que cada marca debe realizar frente a sus consumidores. ¿Será un concurso de vinos lo adecuado? Cabe entonces preguntar si a los consumidores de vinos en general y a los del ladrillo en particular les puede llegar a interesar este ejercicio. Con este concurso los primeros pueden terminar de convencerse que el juicio de valor expresado en una medalla o premio es bastante relativo. ¿Sabrán los segundos quien es Fabricio Portelli o Alejandra Lozano? La foto que ilustra el párrafo puede ser el estereotipo del target y sin el ánimo de ofender a nadie ahorra más comentarios.

Algo más, ya no existe culturalmente hablando, “el vino de todos los días” eso quedó en el pasado ¿se acuerdan de todos los estudios de diagnostico y tendencias realizados? Me gusta copiar esta foto del padre del fotorreportaje cada vez que la melancolía vinica de los tiempos dorados asoma.

Haz lo correcto
Sin embargo la hora de los envases alternativos a la botella de vidrio esta más cerca de lo que muchos creen. Solo es cuestión de tiempo (breve) para que los principales países exijan en el etiquetado la huella de carbono. Vale aquí aclarar la naturaleza de la medida. No es una barrera arancelaria es decir no es un impuesto o gravamen y tampoco es no (para) arancelaria como temen algunos, porque no se somete a los productos importados a cuotas, controles de cambio, trabas administrativas, impuestos de consumo sobre ellos u otras salvaguardias de naturaleza económica. Las barreras buscan reducir los efectos negativos sobre la economía interna de un país. En cambio la nueva medida se aplica también a productos locales y protege un bien que supera lo económico, no vamos a ahondar aquí en el tema pero el índice carbon footprint se origina en el hecho que la humanidad esta al borde de provocar un cambio dramático en el equilibrio planetario.

En resumidas cuentas la disminución de la huella de carbono beneficia a los envases alternativos como el tetra brik o el bag in box. Según algunos cálculos realizados solo el cambio de envase produce una disminución de hasta el 80% en la bendita huella. Un artículo de la revista National Geographic  muestra que un mismo vino impacta de manera distinta según el recorrido que tenga que hacer. Sorprende ver como un vino californiano puesto en New York contamina más que uno chileno. Ya está en curso un proyecto de investigación para determinar la huella de carbono de los principales productos exportados por Chile, estudio que tendríamos que seguir con atención en Argentina  www.fia.cl/proyec/convocatorias.../Listado_HC2008_2009.pdf, en países como España se insta a la población a reducir personalmente la emisión de gases de efecto invernadero http://www.mycarbonfootprint.eu/index.cfm?language=es, la española Bodegas Robles ya la está calculando para su vino ecológico Piedra Luenga Bio, etc.

En definitiva este es un viaje sin retorno y la mejor oportunidad para los envases alternativos para transformarse en una opción altamente apreciada por los consumidores. Creo firmemente que empresas como Tetra Pak harían mejor en apoyar este tipo de investigaciones y promover sus resultados entre sus clientes que perder su tiempo y dinero en concursos inútiles.
A beber se ha dicho!

comentarios (0)

TOP

Suscribirse a: Entradas (Atom)
Related Posts with Thumbnails