A BEBER SE HA DICHO

Vinos de San Juan: posicionarse o morir
A nadie se le escapa que el vino de San Juan posee un débil lugar en la mente de los consumidores nacionales e internacionales. Una comprobación gratuita y accesible a todos consiste en introducir el término vinos Argentina, vinos Mendoza, vinos Patagonia, vinos Salta y vinos San Juan (por separado) en el motor de búsqueda Google Insights http://www.google.com/insights/search/# y comparar los resultados. El volumen de búsquedas acumuladas desde el año 2004 hasta la fecha muestra que San Juan se encuentra en último lugar. Posición agravada por el hecho de ser la segunda productora de vinos diferenciales del país. Frente a esta situación solo caben dos posibilidades: posicionarse o……. morir.

Circulo del Vino de Andes Wines
Conocedor de la realidad vitivinícola de San Juan, el Circulo del Vino de Andes Wines en conjunto con A BEBER SE HA DICHO! convocan a la primera Cata de Alta Gama de Vinos de San Juan en Chile. La iniciativa fue oficializada en la página de Max Morales que dice:

Andes Wines Communications ™
“Confiados en la gran calidad de los vinos de San Juan, esta semana se dio a conocer una inédita convocatoria para la primera Cata de Alta Gama de Vinos de San Juan en Chile, a cargo del Circulo del Vino de Andes Wines, que realizó una alianza estratégica con Miguel Aliste, reconocido comunicador del vino de la zona, para llevar a cabo este desafío de posicionar las marcas locales en redes del vino internacionales. Las Bodegas interesadas en participar, pueden solicitar más información al correo andes@andeswines.com El evento que se llevará acabo a comienzos del mes de diciembre en Chile, tiene por objetivo innovar en todo el proceso de la comunicación de una cata de vinos internacional, ya que la gran fortaleza del Circulo del Vino de Andes Wines radica en que a la actividad participan prestigiosos periodistas especializados de vinos chilenos, además de comunicadores que analizan los vinos de una forma independiente mediante una cata a ciegas descriptiva que pretende resaltar las fortalezas y atributos de los vinos participantes. Posterior a la cata, los resultados de la misma- notas y comentarios exclusivos es difundida a través de un newsletter internacional en Inglés, Español, Alemán y Portugués a una extensa base de datos de importadores, distribuidores y retailers, además de más de 180 periodistas especializados de doce países que se informan de novedades de los países del nuevo mundo a través de Andes Wines estos últimos ocho años.

Sudamérica Como Plataforma De Negocios Internacionales

Argentina y Chile se están transformando en una plataforma de difusión y generación de negocios de vinos de diversos países gracias a una extensa red de comunicación global en cuatro idiomas que se está desarrollando desde hace ocho años a partir de actividades como catas ciegas y eventos temáticos en diversas ciudades a cargo de AndesWines.com, razón por la cual, este año, la empresa decidió incluir a San Juan en el calendario de organización de eventos, para lo cual, definió a Miguel Aliste como representante coordinador de las próximas actividades internacionales que pretenden organizar en San Juan, previa organización de esta cata de alta gama en Chile.

El vino y su cultura, es el gran desafío que tienen el grupo de profesionales y amantes del vino denominado “El Circulo del Vino de Andes Wines”, quienes organizan “catas a ciegas” para dar a conocer las bondades de vinos de todo el mundo. Entre los asistentes a estas exclusivas degustaciones, se cuentan periodistas de diversos medios de comunicación de vinos y prensa escrita, además de empresarios e inversionistas. El Objetivo del Círculo del Vino de Andes Wines es proyectar, liderar y generar degustaciones y catas ciegas para evaluar vinos tanto nacionales como internacionales y a su vez, generar una plataforma de generación de oportunidades de negocio e inversiones en las áreas turística y vitivinícola.

Entre las principales catas realizadas los últimos años destacan la primera degustación de Carménère del Mundo, donde se cataron a ciegas vinos de Italia (Carmenero – Viña Ca´del Bosco), Argentina (Carménère Viniterra) y Estados Unidos (Carménère de Viña Colvin Vineyards del Valle de Walla Walla en Washington), una cata de Malbec de Vinos Argentinos y la primera degustación de vinos de Grecia en Chile con vinos de Domaine Gerosassiliou (Vino Blanco de la Región de Epanomi), Viña S. Kechri (Vino blanco seco de Macedonia), Alpha Estate 2005 (Sauvignon Blanc de la Región de Florina), Domaine Ktima Biblia Chora S.A. de Kokkinohori, Kavala (Vino Tinto Regional de Pangeon).A través de estas instancias de catas ciegas de vinos se pretende desmitificar la calidad de un vino por medio del conocimiento de la marca antes de degustar, ya que muchas veces el consumidor se siente obligado a gustarle un vino debido a que es de una marca conocida por ende se abrirán momentos de discusión interesantes al momento de describir las etiquetas degustadas”.

Grapes are good…wine even better!!!

Practico: Maximiliano Morales (56) 9 - 9-219 7117 andes@andeswines.com

En su nota sobre la 19ª Edición de EVICO 2008 Julio Chretien corresponsal de ArgentineWines en Mendoza sentenció: “Me encantaría pensar que fue la última EVICO de un ciclo que llegó a su fin y debe cambiar, adaptarse a una industria que creció y cambió”. Fuerte lo de Julio y lo comparto plenamente.
Después de 20 años las evaluaciones anónimas de cosecha están tocando su techo. Es quizás tiempo de parar la pelota y replantear su espacio ojalá en el contexto de los planes estratégicos del sector (recordemos que no están integradas orgánicamente al PEVI y por lo tanto carecen de una fuente permanente de financiamiento) y visualizar una nueva vida para una acción que puede ser estructuradora en el desarrollo del sector. La pregunta shakesperiana es: ¿deben ser proyectos de I+D o inclinarse por contribuir al posicionamiento? El primero se ocupa de “los problemas”, sus tiempos son largos y muchas veces sus conclusiones deben ser tratadas a puertas cerradas por los actores del sector. El segundo tiene que ver con el “tout va très bien” del posicionamiento. Hay que optar……

Malbec ¿de San Juan?
¿Es idea mía o dentro de las 15 muestras seleccionadas había un Malbec especial de San Juan?, lo pregunto porque en ciertas notas de prensa no esta consignado el dato y realmente el Malbec sanjuanino esta sacando la garra (en todas sus posibilidades técnicas y terroirs) y este hecho tiende a ser subestimado, (leer silenciado) y no solamente por el inefable sommelier de allure a lo gurú Robert Parker que solo reconoce calidad para el varietal emblemático argentino en las “zonas frías de Mendoza”. No termino de comprender las ventajas de emblematizar a las provincias ¡tarea imposible y ridícula!, con ese discurso le estamos negando al consumidor argentino grandes experiencias con varietales que no serían los correctos como un Syrah de Salta o un Malbec de Río Negro o un Bonarda de San Juan. Digo local porque si aun no lo saben afuera Patagonia esta más o menos al sur de Río de Janeiro donde baila tango una pareja con una rosa en la boca y difícilmente los consumidores habituales van a hilar tan fino con las “supuestas zonas vitivinícolas” argentinas. Hagan el ejercicio mental de ubicar en el espacio y la copa a Barrosa o Conawara, Rhône o Loire (una pista: no son provincias).

Hemos sostenido siempre que entre el vino y la minería existen múltiples relaciones (como ejemplos podemos citar el caso de la minería chilena como creadora de un mercado más para los vinos y aguardientes cuyanos en el siglo 19 o la utilización de insumos de origen mineral en la agricultura). Recientemente se dio a conocer una nueva forma de relación entre estos dos mundos: la responsabilidad social empresarial. El proyecto de la canadiense Yamana Gold fue presentado en el marco de la Primera Fiesta Departamental de la Industria de Jachal y apunta a ampliar la superficie cultivada en Jachal en 2 mil hectáreas. Los propietarios del proyecto Gualcamayo han aprovechado su know how para estudiar los acuíferos de la zona y proponer un plan estratégico que podría prolongar los beneficios de la actividad minera más allá del fin de la explotación de la mina. Recordemos que el gran problema del agua de la región es el elevado contenido de boro y arsénico que ha limitado la expansión agrícola de la zona. En el evento estuvo presente también nuestro buen amigo Sergio Montero con una charla sobre degustación de vinos.

Lectores pidieron los resultados de Vino Sub30, aquí les copio el comunicado de DLR, felicitaciones a los ganadores y pueden seguir el vínculo para ver fotos: “Se entregaron las Medallas a los ganadores del Concurso VinoSub30- 5º Edición Argentina. El jueves 11 de septiembre se realizó la entrega de medallas de la Quinta Edición del Concurso VinoSub30. El evento contó con una importante concurrencia de personalidades del sector. La entrega se llevó a cabo en el Auditorio de La Rural durante la Expo Vinos y Bodegas 2008. VinoSub30 es el resultado del gran crecimiento del consumo de vino entre los jóvenes y es el único concurso en que el jurado está compuesto por sommeliers, enólogos, periodistas especializados, críticos y consumidores de vinos de hasta 30 años de edad. Debido al alto nivel exhibido por las muestras y atendiendo al reglamento de la OIV, que sólo permite entregar premios al 30% de los vinos presentados, este año fueron premiados 62 vinos pertenecientes a 37 bodegas con Medallas de Oro, no llegando a entregarse Medallas de plata. Lamentablemente muchos vinos, que por su puntaje merecerían medallas de oro y de plata, no han recibido distinciones por esta disposición. El vino que alcanzó el mayor puntaje en el certamen ha sido el Ópalo Sauvignon Blanc 2008 de la Bodega Mauricio Lorca que además recibió el Premio Milenium de manos del periodista Marcelo Chocarro. Una vez más se reconoce el paladar abierto y receptivo para los buenos vinos que tienen los jóvenes. Vinos blancos con presencia de aromas frescos y florales de varietales Torrontés, Moscatel, Sauvignon Blanc y Pinot Gris, fueron elegidos. Pero es de notar que también recibieron preseas vinos tintos de guarda de alta calidad así como vinos jóvenes con perfil frutal y reducido paso por madera. La tendencia demuestra una vez más que los jóvenes no son de encasillarse en un solo estilo como consumidores por el contrario eligen diferentes vinos para diferentes ocasiones. En la presente edición del certamen, participaron 204 vinos procedentes de 61 bodegas radicadas en las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta y Neuquén. Durante los días 1º, 2 y 3 de septiembre, en La Enoteca del Centro de Convenciones y Congresos de Mendoza, se realizaron las sesiones de catas. El jurado estuvo compuesto por un total de 35 jóvenes, provenientes de la Carrera de Enología de la Facultad Don Bosco y de la Universidad Juan Agustín Maza de Mendoza, periodistas, degustadores del INV, sommeliers, entre los que se contó Martín Mantegini, mejor sommelier de Mendoza, y los ganadores del concurso “Jurado por un Día” realizado por el diario MDZ Online, en representación de los consumidores. El miércoles 3 de septiembre participó del panel la Reina de la Vendimia 2008, Florencia Moreno Tous. Fue la primera vez que una Reina de la Vendimia participó como jurado en un concurso de vinos. El jurado fue coordinado y supervisado por un enólogo sub-30, el Lic. Daniel Heffner. Felicitamos a los ganadores pero también a todos los participantes debido a la alta calidad de sus vinos. El año próximo el concurso se realizará en la ciudad de Salta, Argentina. DLR ArgentineWines.Com”

Concurso VinoSub30 Argentina 2008 Mendoza (por supuesto los vinos sanjuaninos en negritas)
Mauricio Lorca Ópalo Sauvignon Blanc 2008
La Guarda El Guardado Syrah 2007
San Huberto Cosecha Tardía Moscato Giallo 2008
Familia Schroeder Deseado Espumante
Finca Las Moras Alma Mora Cabernet Sauvignon 2006
Séptima Séptimo Día Chardonnay 2007
Finca El Portillo Finca El Portillo Sauvignon Blanc 2008
Dante Robino Dante Robino Bonarda 2006
Viña Las Perdices Las Perdices Sauvignon Blanc 2008
La Riojana Coop. Santa Florentina Pinot Gris 2008
Finca La Amalia Viña Amalia Malbec 2007
Etchart Cafayate Torrontés 2008
Navarro Correas Alegoría Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005
Salentein Los Leones Sauvignon Blanc/Chardonnay 2007
Dante Robino Gran Dante Malbec 2006
Proyecto Mas Ave Torrontés 2007
Vinorum Vinorum Premium Malbec 2004
La Riojana Santa Florentina Torrontés Dolce-2008
Krontiras Doña Silvina Malbec 2006
Norton Finca Perdriel Terruño Malbec 2005
Séptima Séptima Malbec 2007
Trapiche Trapiche Dulce Cosecha 2008
Finca Gabriel Finca Gabriel Cosecha Tardía 2008 Moscatel
Etchart Ayres de Cafayate Torrontés 2008
Finca Las Moras Mora Negra 2005
Navarro Correas Alegoría Gran Reserva Malbec 2005
La Riojana Coop. Santa Florentina Torrontés Riojano 2008
Margot Maula Malbec Oak 2006
Familia Schroeder Saurus Patag Select Malbec 2007
NQN Malma Reserva Malbec 2006
Etchart Ayres de Cafayate Cabernet Sauvignon 2007
Trapiche Trapiche Origen Malbec 2006
Finca Los Maza Finca Los Maza Reserva Malbec 2005
Trapiche Trapiche Gran Medalla 2005
Callia Callia Alta Reserve 2007 (tinto)
Viña Las Perdices Las Perdices Viognier 2008
Llaver Familia Llaver Oro Malbec 2006
Fincas Rewen Finca Rewen Petit Verdot 2007
Cinco Tierras Cinco Tierras Malbec 2006
Augusto Pulenta Valbona Reserva Malbec 2006
Luigi Bosca Finca La Linda Cabernet Sauvignon 2007
Séptima Séptima Gran Reserva 2005
Arístides Arístides Malbec 2006
Augusto Pulenta Valbona Pinot Gris 2008
Vinorum Vinorum Premium Malbec 2006
Viñedos Urraca Urraca Familia Langley Reserva 2005
La Riojana Coop. Valdeviña Reserva Malbec 2006
Freixenet Vivace Moscatel 2007
Viña Amalia Viña Amalia Cabernet Sauvignon Reservado 2004
Interwine La Tropilla Cabernet-Tannat 2006
Trivento Trivento Roble Cabernet 2007
Tapiz Tapiz Torrontés 2008
La Guarda El Guardado Malbec 2007
J. & F. Lurton Chacayes 2003
Callia Callia Alta Shiraz 2007
Viñedos Urraca Urraca Primera Reserva 2005
Atilio Avena Atilio Avena Reserva Roble 2006
Viña Cobos Felino Malbec 2007
Trivento Tribu Sauvignon Blanc 2008
Ruca Malén Yauquén Malbec 2007
Cinco Tierras Torrontés Cinco Tierras 2008
La Chamiza Martín Alsina Malbec 2005

Gastón Re deja el Museo Santiago Graffigna
Nuestro buen amigo Gastón Re deja la dirección del Museo Santiago Graffigna para hacerse cargo de un proyecto similar en Mendoza. Se trata de la Bodega Cavagnaro, comprada recientemente por el Fondo de Inversiones DLJ para producir líneas de alta gama como Fond de Cave Reserva, Trapiche Malbec Single Vineyards y un nuevo Super Premium para festejar los 125 años de la marca. Hay que recalcar que esta decisión termina con la política de no abrir al público en las bodegas del grupo luego de un accidente ocurrido años atrás a un turista.
Gastón Re (segundo de izquierda a derecha)

Anécdota sanjuanina
La historia de Bodegas Cavagnaro se remonta a 1887 cuando el inmigrante italiano Angel Cavagnaro llega a la Argentina, a partir de ahí se comienza a escribir una parte importante de la historia del vino argentino. Pero como muchas veces ocurre con las generaciones posteriores, la sociedad se liquida en 1970 y la bodega es vendida a la bodega Santiago Graffigna en 1970, ésta hará lo propio años después.
Polémica
En 2003 y frente a los 120 años de historia de Trapiche se produjo una singular polémica sobre si hay o no continuidad histórica entre “El Trapiche” y “Trapiche”. El tema no es menor, les copio aquí la carta que dirigiera Marcos Benegas Lynch al diario La Nación (las negritas son mías):
“Señor Director: Quiero referirme al artículo publicado en Economía y Negocios el 10 de agosto. Bodegas Trapiche no tiene los 120 años que festeja porque no es continuadora de "El Trapiche" viejo. Nadie tiene derecho, por haber adquirido una marca, a apropiarse de la historia y prestigio ajenos.
"Es muy halagador para mi padre Federico A. y para las dos generaciones que lo precedieron que esta empresa se identifique con una historia y prestigio ajenos mediante referencias a mi bisabuelo, don Tiburcio Benegas, a actividades en las que se destacó, a "El Trapiche" viejo, a la antigüedad empresarial que incorrectamente se adjudica, etcétera, realizadas en el mencionado artículo, en el evento que organizó en el Colón para festejar "sus" 120 años y en su página web.
""El Trapiche" viejo fue el nombre comercial de la bodega fundada en 1883 por mi bisabuelo y voluntariamente disuelta y liquidada por sus accionistas en 1971. Me refiero a "El Trapiche" viejo en oposición a la nueva y actual Bodegas Trapiche, que es una empresa absolutamente distinta, sin vinculación con la vieja bodega Trapiche. Trapiche fue una de las marcas de vino registradas por "El Trapiche" viejo.
"Al disolverse "El Trapiche viejo", se vendieron por separado todos sus activos. En la venta, una empresa que adoptó el nombre Bodegas Trapiche adquirió, única y exclusivamente, las marcas de vino. No compró la bodega (que se demolió), ni otros activos, ni sus negocios, ni su "know how" para elaboración de vinos.
"Entiendo que hasta hace 5 años Bodegas Trapiche no tenía bodega propia donde elaborar sus vinos, tarea que cumplía Peñaflor. Bodegas Trapiche careció de las finas variedades de viñedos de "El Trapiche". Por tanto, sus vinos tampoco eran comparables."
Marcos Benegas Lynch mjbl@fibertel.com.ar

Sarmiento y su relación con la vitivinicultura sigue suscitando polémica en San Juan. Si no me creen lean este intercambio de mails entre el Horacio Ripalta y Joaquin Caballero: 05/09/08
CUNA DE LOS ENÓLOGOS
"...cuando Domingo F. Sarmiento creó la Quinta Normal, sabía que le estaba dando a su provincia el eje entorno al cual giraría la economía agrícola."
LIC. JULIO CESAR SIRI (*)
El escritor José Ignacio García Hamilton decía que tras haber conocido San Juan interpretaba a Sarmiento en toda su magnitud. No son muchos los que aún hoy pueden o quieren interpretarlo. Muchos lo repudian quizás por mantener aquello de que nadie es profeta en su tierra.
Desgraciadamente a su colosal realización en el último cuarto del siglo XIX, le falto alguien con quilates parecidos que la continuara en el siglo XX.
Con motivo de recordarse, el próximo domingo 7 del corriente el Día del enólogo, resulta oportuno señalar que cuando Sarmiento creó la Quinta Normal, sabía que le estaba dando a su provincia el eje entorno al cual giraría la economía agrícola. En su afiebrada cabeza bullían, con un siglo de anticipación, las imágenes de una comunidad floreciente en todas las áreas y en función de ello, creaba y creaba.
Su obra estuvo a punto de quedar como solo mero intento si no hubiese habido un Segundino Navarro que apuntalara lo hecho y le diera continuidad.
El diputado Argerich en 1909 propicia la creación del Consejo Nacional de Enseñanza Agrícola y con ello les da cabida a estas instituciones en el orden nacional. A partir de ese momento, éstas escuelas pasan a ser una cuestión de Estado.
El diputado Beyró propicia la creación del Consejo Directivo de Enseñanza Agrícola creado dentro del Ministerio de Agricultura. Entonces, por fin empezábamos a acercarnos a lo soñado por Sarmiento, más aún sabiendo que vivimos en un país agrícola por excelencia.
El año 1939 es clave para los sanjuaninos ya que se crea la carrera de Agronomía en la Universidad Nacional de Cuyo y la Escuela de Enología que se encontraba en Mendoza es trasladada a San Juan y sobre las bases de la antigua Escuela Práctica crean en 1940 la Escuela de Fruticultura y Enología de la Nación y la carrera de Fruticultor - Enólogo.
Mientras estuvo dependiendo de la Nación, los responsables nacionales (de la pampa húmeda), no entendían bien como se desarrollaba la actividad, propia de zonas áridas, pero su prestigio internacional los impulsaba a apoyar y apoyaban.
En sus aulas habían alumnos de todas las provincias argentinas, de Brasil, Uruguay, Chile, Bolivia, Perú y jóvenes becados de España y Francia que estudiaban allí como parte de su servicio militar.
Los cambios que hoy se notan en la vitivinicultura, también tienen su base allí.
Pero llegó aquel fatídico momento de sacudirse todo, Empresas del Estado, Seguridad, Educación, etc. Y con una Ley de Educación aplicada incompleta y prendida con alfileres se traslado la responsabilidad a las provincias sin darles los recursos necesarios. Así nos fue, hoy se ven los resultados.
Actualmente, todos coinciden que la Educación Técnica ha sido destruida (en todos los órdenes) y la Fruticultura y Enología es una carrera técnica. No hago referencia a las dependientes de la Universidad porque su situación me es desconocida.
Desde 1970 un grupo de profesores inició tratativas para elevar el nivel, era clarísimo que mientras los conocimientos iban por la escalera, las necesidades tecnológicas volaban por el ascensor; pero la "Nación" hacía oídos sordos a la necesidad.
Ya en la Provincia, en 1996, aunque parcial hubo un intento de poner en su nivel de importancia a la Fruticultura y Enología con la creación del Instituto Superior.
Con esta creación le quitó a la Escuela de Fruticultura y Enología el estudio inherente y el título. Increíblemente se le ha mantenido el nombre a la Escuela generando situaciones equívocas para el común que creen que sus hijos obtendrán ese título allí, él, solo se logrará en el Instituto Superior, tras tres años de estudios terciarios.
En estas Instituciones hay una carencia fundamental, causa del enredo existente: no hay conexión entre las partes. Son compartimientos estancos.
Comparten el mismo edificio pero no los mismos objetivos.
La inherencia de las cabezas es fundamental para las instituciones. Solo los creadores del Instituto la tuvieron clara, sabían que allí estaba residiendo el futuro de la Institución y la semilla de su crecimiento.
Por Dios, que el Martín Fierro no sirva solo para leer cuando se rinde Literatura, recordemos que "cada lechón en su teta es la forma de mamar".

LIC. JULIO CESAR SIRI
(*) Fruticultor-enólogo. Licenciado en Tecnología de Alimentos.
Publicado: DIARIO DE CUYO 05/09/2008

Horacio Ripalta
(0054 264) 156 73 6042
CALLE MENDOZA SUR 196 - 2° Piso of. 32
J5402GUD- Ciudad de San Juan
Provincia de San Juan - Republica Argentina
bodeguerosanjuan@yahoo.com.ar

11/09/08
--- El jue 11-sep-08, Joaquin Humberto Caballero Gimenez escribió:
De: Joaquin Humberto Caballero Gimenez
Asunto: RE: Rv: Cuna de Enólogos
Para: horacioripalta@yahoo.com.ar
Fecha: jueves, 11 de septiembre de 2008, 9:31 pm

“El gran maestro Sarmiento como todo el mundo dice , fue el primer genocida que se debe tener en cuenta y recordar, pensá el queria que todo los habitantes que habian en el pais se eliminada y reemplazada con otra gente , a saber del extranjero, te cito una frase, de Sarmiento a Mitre, "hay que matar a todos los Gauchos en la guerra del Paraguay, su sangre solo sirve para abonar los suelos"... los Gauchos cruzaron la cordillera de los Andes medios desnudos acompañando al ejercito Libertador, pelearon en la frontera con el Indio en el sur, siguieron sus costumbres y fueron perseguidos por eso, de donde pensa que se aprendio a tomar el mate con asado, de donde pensa que se hizo la Patria que heredó Sarmiento, quien jamas vio comapartió, solo en relatos muy personales de los malones que llegaron con Quiroga a San Juan, que defendian el Federalismo , que el primer corrupto ladron que tuvo la Argentina , Rivadavia, y todos aquellos que hablan porque el aire es gratis y no tienen la menor idea de lo que es un Gaucho, con un prestamo que solicito a Baring Brothers hipoteco todas las tieras de Famatina, y que solo se empleo es dinero para pagar la guerra con el Brasil, de donde pensas que el gran Sarmiento amigo de Avellaneda y Roca llevaron a los Gauchos a cavar la zanja de Alsina para esclavizarlos, negarles su papeletas(documentos) y no pagarles ningun sueldo porque como ellos no sabian leer y escribir se aprovechavan hasta lo ultimo dejando el desierto regado con su sangre y ningun cajetilla amigo de Sarmiento jamas pisaria e iria pero terminaria siendo dueño de tierras en miles y miles de hectareas. Porque vos y todos tus amigos enologos se ilustran con criterio cientifico, se dedican a lo que saben, manetener una buena calidad de los vinos, y que esta provincia desde hace tiempo no logra poner un Presidente en el INV.
Porque la escuela de Enologia fundada por Sarmiento y fundida por los Tercnicos Enologos que la manejan han hecho de ella el mejor ejemplo de corrupcion escolar, robando la propiedad intelectual de los alumnos, sintiendose las vacas sagradas de la sociedad.
Hoy hay que leer el Archivo Mitre, sobre todo las cartas de Sarmiento, hay que juzgarlo por el asesinato al Chacho Peñaloza, que en su ignorncia defendia el avance centralista de Buenos Aires, y que Sarmiento gozo por una muerte cruel y dañina como fue ese asesinto en La Rioja.
Dijo Peron , " Argentinos a sus cosas" Enologos no opinen mas de Sarmiento, lean estudien Historia con los dos ojos y juzguen con rigurosidad historica, alguna vez un historiador opino de vinos?, es mas te paso un dato, Sarmiento brindo con vino mendocino porque el de San Juan era muy malo, hoy la calidad de los vinos sigue estando en Mendoza, gracias a quien a los enologos que despotrican por ahi y todavia no han sido capaz de habrir una vineria como la gente, tenemos varios super de nivel pero ni un vino de de San Juan. y muchos trabajan`para firmas mendocinas con caldo de San Juan, hay muchos que funden bodegas, estiran vinos etc... y admiran al gran Maestro genocida y racista que tuvo este pais.
Domigo Faustino Sarmiento se nego a si mismo en realidad se llamaba Faustino Valentin Sarmiento, nacio el el 14 de Febrero de 1811, jamas podria hablar de patria, se le adelantaron muchos, como Lopez, Ramirez, Quiroga, Rosas y tantos patriotas valiente que le pusieron el pecho a las balas, Sarmiento vino como un militar a San Juan, pero jamas lo fue le rogo a Mitre que le asignara un grado Militar para que su Madre lo viera como un libertador de la provincia, flaco favor, Dios que es muy sabio y no les gusta los soverbio llevo a su Madre, una pena por esa mujer , pero Dios es sabio y rechaza a los sobervios... y Sarmiento lo era en una gran medida... no copien esa imagen es muy deprimente”.

Joaquin Caballero-Gimenez
Profesor de Enseñanza Media y Superior en Historia
Tesista en el Doctorado de Historia

16/09/08
El mar 16-sep-08, Horacio Ripalta escribió:
De: Horacio Ripalta
Asunto: RE: Rv: Cuna de Enólogos
Para: "Joaquin Humberto Caballero Gimenez"
Fecha: martes, 16 de septiembre de 2008, 10:41 am

“Respetado Joaquín:
Recibí tu correo sobre las anécdotas de Sarmiento y como es lógico no forman parte de la historia oficial, pero a pesar de ello muchos si conocemos y sabemos que la narración épica e idílica, que nos enseñaron los profesores de historia, en la primaria y secundaria no se compadece con la realidad. De cualquier modo, una cosa es continuar la historia y otra repetirla, según la opinión de Jacinto Benavente.
Lo que si lamento, es tu falta de conocimiento sobre la coyuntura e historia de la vitivinicultura y la enología. Lo que te llevo a improvisar una opinión apresurada y un tanto despechada, con fundamentos que no superan el mas mínimo análisis y por lo tanto, es solo una opinión dogmática e intransigente. Un historiador que termina invocando a Dios, atribuyéndole el devenir histórico, no es un profesional de la Historia. Su argumento es fanático y a los fanáticos les faltan argumentos.
También haces un análisis apocalíptico de la vitivinicultura y la enología en la actualidad, cuando los hechos demuestran que es una de las actividades mas exitosas y competitivas de la economía agroindustrial, capas de generar su propio plan estratégico a nivel nacional, donde todas las medidas, se toman después de ser consensuadas y validadas, por todos los estamentos de la sociedad, que tienen libre acceso a los foros de análisis y validación, que tienen carácter multidisciplinario. Y solo están ausentes quienes no quieren participar, por falta de capacidad o desidia.
Aseveras e improvisas sobre un tema, en que solo haces notar tu necesidad de consultar y aprender. Luego si, con fundamentos y conocimientos de causa, integrados a tu cultura general, exhibir credenciales, que con algún rasgo de idoneidad puedas expresar una opinión, que tenga un aporte enriquecedor. Según Antonio Machado, todo lo que se ignora, se desprecia. Respetuosamente.-
Horacio Ripalta”

Horacio Ripalta
Enólogo
(0054-264) 156 73 6042
horacioripalta@yahoo.com.ar

A todos nos llegan mails con campañas para salvar algo: las ballenas, los bosques y cuanta cosa pueda existir en el planeta de……. nosotros mismos. Generalmente se trata de una cadena con una acción asociada o no.

La primera nos habla del delfín Piloto masacrado en un rito de iniciación en las islas Feroe. Significa “corderos” en la lengua isleña y según los delfines es una isla de lobos con piel de cordero. Digamos a favor de estos salvajes que fundaron uno de los primeros grupos de Amnistía Internacional en 1965 y que actualmente cuenta con 1.200 miembros (es mucho si consideramos que es una isla). Bueno, no creo que sea un gran consuelo para los delfines. También podemos señalar a favor de estos muchachos feroenses ¿o será feroces? la producción de bacalao o la pierna de cordero crudo “secado al viento” el skerpikjøt y que se acompaña con una copa de vodka.

La segunda correspondió a una invitación a un apagón: “On Wendesday, September 17, 2008, I invite people around the world to turn off their lights for ten minutes – from 9:50pm to 10:00pm in their local time zone.”

No tengo nada en contra de este tipo de campañas pero no las sigo porque son como una aspirina. En cambio soy partidario de una acción permanente y cotidiana. Échenle un vistazo a la campaña institucional de MTV, ¡son mucho mejores que la programación del mismo canal!

Sigan el link de la firma más abajo y quedará mucho más claro:
MTV Switch Abuela - Jefe Leo Burnett Argentina.

Crónicas Urbanas
El miércoles 10 de septiembre a las 21 hs. en la Centro Cultural Estación San Martín de San Juan se inaugura la muestra Crónicas Urbanas del fotógrafo Federico Levato. Prácticamente una retrospectiva, Levato nos enseña -revalorizándolo- el paisaje urbano desde una perspectiva personal y altamente estética. El resultado es una imagen precisa, certera, como una bala en el centro del blanco. Entrada libre.


Vuelve el Cuyo del Mundo
¡En realidad nunca se fue! Pero ojo este imperdible espectáculo puede bajar el telón en cualquier momento, apurarse entonces. La palabra que mejor define al varieté es humor y eso es lo que te da esta compañía: diversión. Ariel Sampaolesi, Sebastián Ozdoba, Adrián Romero y Luis Narváez se presentan este sábado a las 22 hs. en El Avispero Entre Ríos 1.566 Sur, San Juan. Entrada general 10$ Más info en: http://elcuyodelmundo.blogspot.com/

Bill Callahan en Compass

El viernes 12 a las 21 hs. se presenta Bill Callahan en Compass Extra. Quizás el nombre no te diga mucho pero su música nos viene acompañando desde que decidimos “refrescar” el programa. El porqué algunos nombres pueden resultar poco conocidos es debido a que muchos artistas construyen sus carreras desde la calidad y en el mundo de la música popular eso significa desde el circuito indie o en el “boca en boca” de internet, (lo cual no es obstáculo para pasar a las grandes compañías). Lo que te quiero decir es que tenés la oportunidad de ver a uno de los cantautores norteamericanos más talentosos del momento, si no podés ir no importa, en FM Light 97.3 seguiremos acercándote lo mejor de la música desde nuestra humilde perspectiva. Más info en: http://compassmania.wordpress.com/ Niceto Club: 21 hs. Niceto vega 5510, Palermo. Estarán también DJs Fabián Dellamónica y DJs Pareja, Adrián Cayetano Paoletti, Lucas Garáfolo, Keem y Javd. 50$, hay descuentos.

Aquí te copio Diamond Dancer de su disco Woke on a Whaleheart (2007), para verlo entrá en el blog (¡pincha la firma!).

La invitación recibida la semana pasada por un grupo de periodistas de medios nacionales (Ámbito Financiero, Apertura, E-blog, El Cronista, El Federal, Fortuna, Veintitrés, El Gourmet y yo) era a primera vista poco interesante: cubrir una convención de ventas. Uno se pregunta donde esta la noticia o cuál puede ser el interés de los lectores en este tipo de evento que generalmente cumple los objetivos del departamento de Recursos Humanos de la empresa y fijar las nuevas metas de venta para el período. Objetivos que son propias de los comunicados internos de la empresa y que a lo más quedan relegados en esas secciones con un montón de noticias varias de los medios especializados de que se trate y/o sección “empresas”. Pero mi conocimiento del sector vitivinícola sanjuanino me indicaba que algo importante había aquí y que de alguna manera esta sería una fecha histórica para el vino argentino……


En la Casa Mumm
En San Rafael ciudad ubicada al sur de Mendoza, nos entrevistamos con importantes directivos internacionales del grupo Pernod Ricard en (su) Casa Mumm (como se la conoce a Balbi a partir de la redefinición de su espacio dentro del grupo). No quiero dejar de comentar que esta bodega posee renovadas y modernas instalaciones que pudimos conocer y recorrer de la mano de su enólogo Angel Riva. En ella se elabora el espumante Mumm Cuvée (método Charmat) y en menor medida el soberbio Champenois de la línea Mumm Domaine, cuya base combina Pinot Noir y Chardonnay originario del Valle del Uco (amarillo con tonos rojizos, nariz suave de frutas de carozo y algo de pimienta, en boca se repiten y es untuoso con muy buena acidez y cuerpo). La producción no solo esta destinada al mercado interno argentino, sino que provee a todo el mercado latinoamericano.
Mumm Domaine

De paso les cuento que la convención de ventas se cerro con una fiesta Mumm, un espectáculo inspirado en el celebre Moulin Rouge que me hizo pensar en los dibujos de Henri de Toulouse Lautrec que reproducen (mejor) el espíritu del lugar.

Henri de Toulouse Lautrec


Pero volvamos a las cosas serias, en la histórica bodega nacida 1929 estaban: Alain Barbet, Vicepresident Ameritas; Adrián Keogh, Category Marketing Director Wines; Jeannie Elíades, Vicepresident Wines EE.UU.; Patricia Cardozo de Brasil y por supuesto el Director General para Argentina Eduardo Otero y todo su equipo: Daniel Cushnan, Director de Marketing Argentina; Jean Del Pino, Brand Manager de Bodegas Graffigna; Marcelo Pelusso Gerente de Vinos y Espumantes; Rafael García Director de Exportaciones; entre otros directivos. Todo este despliegue corporativo apuntaba a darle peso a la primera convención internacional de ventas de la nueva marca global del grupo Pernod Ricard en la que participaron representantes de Estados Unidos, Francia, Argentina, Brasil y otros países latinoamericanos.

Eduardo Otero, Alain Barbet, Adrián Keogh


El vino como factor de crecimiento de Pernod Ricard
Pernod Ricard fue fundado en 1974 y en su camino de crecimiento hay tres hitos: la compra de Seagram en 2001; Allied Domecq en 2005 y Vin & Spirit (Absolut) en marzo de 2008.Todo esto lo ha llevado a ser el co-líder de los espirituosos y número 3 del vino. Cuando el grupo lanza su OPA en 2005 lo hizo conciente de que el vino era una asignatura pendiente y que la incorporación de las marcas de vinos de Allied Domecq serían un excelente factor de crecimiento (a la fecha representa un 27% de su volumen de ventas). El éxito de su estrategia corporativa reposa en tres ideas: construcción de marca; red de distribución única y una organización descentralizada. Esto hace que cada “dueño de marca” luche por conseguir el mejor espacio posible para si dentro del grupo. El premio es el acceso a una envidiable red de distribución (que los competidores externos del grupo no tienen). Todos los años estos “dueños” se reúnen para “disputar” partes de mercado orientados por el Centro de Investigación de la casa matriz que respalda con estudios estas decisiones.

Bussiness Model de Pernod Ricard

¿Vinos del Viejo Mundo vs. Vinos del Nuevo Mundo?
Ni si ni no, sino todo lo contrario. Iluminados por las proyecciones de crecimiento de las distintas regiones del mundo Pernod Ricard decidió incorporar a su soñado portafolio a 2 marcas más como marcas globales en vinos Campo Viejo (España, Rioja) y Santiago Graffigna (Argentina, Malbec). Ambas se suman a Jacob´s Creek (Australia, Shiraz); Montana (Nueva Zelanda, Sauvignon Blanc); Mumm (Francia, Champagne) y Perrier Jouet (Francia, Champagne). Es decir tanto denominaciones de origen clásicas (Rioja y Champagne) como varietales (Syrah, Sauvignon Blanc y Malbec), el factor común: valores en alza y calidad Premium las dos condiciones para acceder a la elite del grupo que totaliza así 18 marcas globales: 12 espirituosos y bebidas alcohólicas (hay que agregar Absolut), 4 de vinos tranquilos y 2 de Champagne (no confundir con espumante).
15 marcas globales de Pernod Ricard

Control Absoluto
Los directivos de Pernod Ricard confirmaron el acuerdo con los accionistas de la sociedad que distribuye las marcas de Vin & Spirit para el termino anticipado del contrato de distribución. Esto posibilitará tener el control de la distribución a partir de octubre, es decir que en tiempo record (dos meses desde la compra) la marca se sumará a la red de distribución más grande del mundo del vino y los espirituosos.
Absolut

El desafío Santiago Graffigna: primera marca global de vinos de Argentina
Para los ejecutivos máximos de Pernod Ricard Argentina carece de marcas verdaderamente establecidas y reconocidas en los principales mercados mundiales. Con 300 mil cajas de 9 litros anuales, la sentencia sonó a desafío en contra de otras bodegas y marcas que sostienen ser las más vendidas o conocidas como Peñaflor, Esmeralda, Concha y Toro o Royal Mount, con las marcas Trapiche, Catena Zapata, Trivento o Monte Real, ¿o debería haber mencionado primero a Marcus James? Nunca he sabido de donde salio el nombre ¿será del personaje de videojuegos “de terror” japonés?, ¡una “joya” del naming!

Marcus James

Desde su posición en el podio del vino, Pernod Ricard propone la construcción de la primera marca global de la Argentina antes que termine el decenio. Con los vinos y la imagen de Santiago Graffigna, (bodega fundada en 1870 por el inmigrante homónimo). Para conseguir el objetivo no hay secretos: inversiones en tecnología (en funcionamiento), nueva sala de barricas (en construcción y barricas compradas), línea de fraccionamiento de screw cap (operativa), contratos de largo plazo con los mejores proveedores de uvas del principal terroir de Argentina (sí: Pedernal) y otros anuncios por el estilo que se harán a su debido tiempo. Es decir: calidad, consistencia y volumen. La variedad insignia: Malbec y se suma el Syrah y el Pinot Gris. A la plataforma de comunicación se suman nuevos valores: intensidad y elegancia, junto al apreciado legado Graffigna.

Acequion / Pedernal

Pedernal: el terroir de Argentina
Luego de las entrevistas y clausura de la convención, donde se presentó un Viognier Tardío 2007 (de color amarillo intenso con destellos dorados, predomina un aroma a ananá en almíbar y en boca es dulce agradable y persistente. No esta disponible aun en el mercado y que acompaño de maravillas el postre un tríptico de chocolate) nos dirigimos al valle de Pedernal en donde nos encontramos con el enólogo de la bodega, Gerardo Danitz, y el Responsable de Turismo del grupo Gastón Re, con un breve alto y almuerzo en la finca de un peculiar miembro de la familia Graffigna.

Almuerzo en Pedernal

Luego visitamos en San Juan el sorprendente valle de Pedernal ubicado tras los primeros cordones de la pre cordillera de los Andes entre 1.200 y 1.400 m.s.n.m. y con envidiables 20 grados de amplitud térmica. Este valle tiene un potencial de cultivo que superaría las 6.000 hectáreas. Pedernal tiene un rico pasado colonial y pre-colonial, ruta de paso a Uspallata en el sur-este y Zonda en el norte utilizada por los pueblos originarios e Incas y cursos de agua que irrigaron sus cultivos. Los españoles también aprovecharon sus bondades y en épocas posteriores los Graffigna fueron dueños de estas tierras hasta que en la década de 1990 las empresas beneficiadas con la ley de “Diferimientos Impositivos Agrícolas” mostraron interés en adquirirlas. Hoy existe una nueva tendencia y otras empresas planean invertir aquí: Finca las Moras adquirió 100 Ha. y construirá una bodega de 2 millones de litros. Callia compró 350 Ha. y hay otros proyectos en carpeta. De todo lo cultivado en estos años se deduce como corolario que Pedernal es el mejor terroir de la Argentina ¡y no me da vergüenza decirlo!

El grupo en Pedernal

Para terminar este recorrido, el grupo visitó el Museo Santiago Graffigna, la bodega y disfruto de una clase magistral a cargo de Gerardo Danitz quien presento todas las líneas de la bodega: la fresca bivarietal Vínculos, la clásica línea Centenario, la nueva Grand Reserve y el icono blend de tres variedades Graffigna 135° Aniversario o Santiago Graffigna, en total más de 12 vinos distintos. Con este background de San Juan y su inmenso potencial cenamos en el mismo Museo.

Gerardo Danitz presenta los vinos en el Museo Santiago Graffigna

Excelentes vinos, importantes desafíos, compromisos y planes expuestos, seguiremos observando la evolución de Santiago Graffigna en el tiempo y esperaremos con paciencia al Bicentenario para saber con que marca de vino brindara Argentina, mientras tanto......

A beber vinos se ha dicho!